töltött koszorú

Hozzávalók a tésztához

1. 50 dkg búzaliszt
2. 1 tasak szárított élesztő
3. 10 dkg cukor
4. 1 kk.só
5. 1 db tojás
6. 12,5 dkg olvasztott,langyos margarin
7. 2 dl.tej
8. sűrített tej
   

a tészta összeállítása

• a lisztet egy magas falú keverő tálba szitálom,és az összes alkotó elemet hozzá adom
• most jön egy lényeges dolog,ha valakinek van dagasztó gépe, akkor az azt használja,vagy olyan kézi robot gépet aminek van dagasztó feje,lehet használni a kenyérsütőgép dagasztó programját is,de ami mindig kéznél van,az az amivel a jó istenke megteremtett minket...........a két kezünk:)))))
• na szóval neki esek és jó alaposan átgyúrom a tésztát,amikor már jó sima,és elválik az edény falától,és persze én is rendesen megizzadtam és elfáradtam,most félre teszem,betakargatom egy tiszta konyharuhával,és meleg helyen hagyom az élesztőt dolgozni,mind addig hagyjuk őkelmét pihenni,amíg a kétszeresére nem dagad
• amikor jól meghízott a tészta,akkor újra átdagasztom,majd kinyújtom egy kb.40X50 cm lappá
• megkenem 5 dkg langyos margarinnal,közepén hosszában elvágom

hozzávalók a töltelékhez

1. 7,5 dkg mazsola / aszalt szőlő /
2. 5 dkg citrom héja,amit előtte megmostam ,és becukroztam
3. 5 dkg aprított mandula
4. 5 dkg cukor
5. 1 tasak vaníliás cukor

elkészítés

• a mazsolát átválogatom
• a citrom héját felkockázom
• majd a töltelék összetevőit egy tálba össze keverem,és tészta darabokra szórom,de úgy,hogy a tészta szélein kb.2 cm üres maradjon végig,mind a kettő lapnál
• mind kettő tészta lapot a hosszabb részétől elkezdve felgöngyölöm,majd az így kapott hengereket össze sodrom egymással
• kört formázok belőlük,mint egy koszorút és egy ki vajazott sütő tepsibe teszem
• az így kapott koszorút sűrített tejjel megkenem,a tészta tetejét éles késsel 1 cm mélyen bevagdosom,ahogy a képen is látszik
• félre teszem meleg helyre és hagyom,hogy újra megkeljen
• amikor újra megkelt akkor fogom és betolom a sütőbe
• 180-200C hőmérsékletnél 25-35 percig sütöm
• amikor elkészült akkor vízben feloldott cukorral átkenem.ettől olyan kissé csillogó lesz a színe

Jó étvágyat