Füstölt pulykahúsos babos káposzta.

Ma egy különlegesség ételt,a füstölt húsos babos káposztát hoztam nektek. 

Természetesen ,erről is rengeteg leírás kering az interneten ,és persze a szakácskönyvekben található receptek is el el térnek egymástól.

Nos ez a mutter variációja volt anno,sajna ő már nincsen közöttünk,de én szeretném azokat az ízvilágokat,azokat az összetevőket,továbbra is használni.

Csak reménykedem benne,hogy olyan minden elkészített ételem íz világa,mint ami a mutteré volt.

Azért ha őszinte akarok lenni,akkor soha nem fogok olyan jól főzni mint ahogyan azt a mutter csinálta.

És nem azért mert ő a MUTTER,nem...csupán azon oknál fogva,hogy borzasztóan tudott,.....<3 <3 

Na de lássunk is neki az előkészítésnek és majdan a főzésnek,de először ne felejtsétek az alapanyagokat beszerezni ...hihihihihihi

Hozzávalók, 2 személyre.

1 db füstölt főtt pulyka comb vagy

15 dkg füstölt főtt tarja

A füstölt hús főző vize!!!!

30 dkg szárazbab,fejtettbab

30 dkg savanyú káposzta

3 ek. sertés zsír

1 fej vöröshagyma a pörköltbe

2 kk . őrölt édes paprika

2 kk. őrölt köménymag

2 kk. őrölt fekete bors

só ízlés szerint

4 db babér levél

2 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma a főző vízbe

2 te. szemes bors

Elkészítés

A beáztatott babot,hideg vízben főzzük meg,adjunk hozzá babér levelet is,nem kell teljesen készre főzni. 

A füstölt húst  hideg vízben feltesszük főni,adjunk hozzá babér levelet, szemes borsot,vöröshagymát,

fokhagymát,közepes lángon főzzük puhára a füstölt húst. 

Amint elkészült, vegyük ki a húst, hagyjuk hűlni, majd szedjük le a csontról és kockázzuk fel.

 Gyakorlatilag,egy pörkölt alapot készítünk.

Aprítsuk fel a másik vöröshagymát, dinszteljük meg sertés zsíron, tegyük rá az őrölt paprikát, az őrölt köményt keverjük át, most jön a hús, a keverés, egyet forraljuk rajta.  jöhet a következő fázis-

Adjuk hozzá  a savanyú káposztát és az előfőzött száraz babot,főzzük így kis lángon 5-6 percig,most adjuk hozzá a hús főző vizét,és lefedve ,kis lángon addig főzzük, amíg káposzta és a bab is teljesen megpuhulnak.

Mondanom sem kell,hogy ha csak másnap fogyasztjuk,az csak jót tesz, e remek egytálételek ételnek .

Újra melegítve, vagy frissen,tejföllel és friss barna kenyérrel találjuk. 

Jó étvágyat!

Savanyúkáposztás rakottas

mint mondottam kezdődik  a káposzta szezonja.................


Hozzávalók:

1. 1 kg darált sertés hús
2. 1 kg savanyú káposzta
3. 5 fej vöröshagyma
4. 50 dkg rizs
5. 50 dkg tejföl
6. 1 tojás
7. zsír, a fínyásoknak plaj
8. só
9. őrölt fekete bors

Elkészítés:

• a rizst megfőzöm,tehát nem pirítom,és főzöm,ha nem a rizs 2x megfelelő mennyiségű vizet forralok,sózom és zsupsz a rizst bele,lefedve megvárom,hogy egyet forrjon,majd a tűzhelyről leveszem és lefedve hagyom,így párolódik készre
• a hagymákat tisztítom,apróra vágom,a hagymák felét zsíron megfonnyasztom,ráteszem a darált húst,össze keverem ,sózom,borsozom
• a hagyma másik felét is megfonnyasztom zsíron,erre a savanyú káposztát teszem,ezt is sózom,borsozom....
• amíg a darált hús elfőtte a levét,addigra a káposzta is megdinsztelődött pont
• egy hőáló tálat zsírral ki kenek,és jöhet a rétegelés
• egy sor káposzta,egy sor rizs,egy sor hús,egy sor káposzta,egy sor rizs,egy sor  hús.............
• az utolsó sort jol meglocsolom a tojásos tejföllel amit közben összekevertem
• 200 C fokos előmelegített sütőbe teszem,és addig sütöm,közepes magasságban elhelyezve a sütőben,amíg szép arany színűre nem sül a teteje................

Jó étvágyat....:)))))