majorannás fasírozott

Hozzávalók

1. 60dkg darált sertés laposka
2. 1 db zsemle
3. 1dl tej
4. 1 db tojás
5. 1 kk.majoránna
6. 1 késhegynyi őrölt fekete bors
7. 1 kk.reszelt vöröshagyma
8. só ízlés szerinti mennyiség

Elkészítése

• a zsemlét beáztatom a tejben,majd jól kifacsarom és a darát húshoz adom a tojással együtt,jól össze dolgozom
• az össze dolgozás közben folyamatosan hozzáadom a többi össze tevőt,a hagymát ,borsot,majorannát,majd sózom és hagyom állni kb 10 percet,hogy az ízek össze érjenek
• a pihentetésnek vége mert a végén elaszom,elő a fasírtot,meg formázom,cipóra,vagy veknire,esetleg az őzgerinc sütőnek a nagyságára
• na most elő az kissé ki zsírozott,olajozott tepsit illetve a formát és neki állok a sütésnek,különben tényleg lehet bármilyen formát használni,hiszen akkor lesz csak igazán különleges a dolog
• a sütést követően hagyom kihűlni majd ki emelem a sütő alkalmatosságból,vékonyra felszeletelem ,majd tálalom

Jó étvágyat

Zöldséges fasírt

Zöldséges fasírt hozzávalói:

1. 50 dkg darált hús / lapocka /
2. 1 fej vöröshagyma
3. 10 dkg gomba
4. 10 dkg zöldborsó /mirelit /opcionális
5. 1 szál közepes sárgarépa
6. 2-3 gerezd fokhagyma
7. 2 db. tojás
8. 2 db szikkadt zsemle
9. só
10. frissen őrölt feketebors
11. 1 kk.őrölt csemege paprika
12. 1 csomag petrezselyem zöld, olaj a sütéshez és a zöldségek dinszteléséhez

Elkészítés:

A 2 darab zsömlét langyos vízben beáztatjuk, amíg a zsemlék áznak, addig neki foghatunk a répa, gomba, vöröshagyma, fokhagyma megtisztításának.

Miután mindent megtisztítottunk, fogjuk és apró kockára vágjuk a zöldségeket és a hagymákat,

miután ezzel megvagyunk, fogjunk egy nagyobb serpenyőt és forrósítunk olajat benne.

Amikor az olaj eléggé forró akkor bele tesszük először a répát, majd miután kellőképpen megdinsztelődött, de még nem teljesen, akkor beletesszük a vöröshagymát, gombát, zöldborsót, a fokhagymát, azt majd csak az utolsó fokozatban tesszük a petrezselyem zölddel együtt a már összedinsztelődött zöldségekre és rövid ideig még együtt dinszteljük a többi hozzávalóval.

Ha befejeződött a dinsztelés, akkor a megdinsztelt zöldségeket összekeverjük a darált hússal és a közben jól kifacsart zsemlékkel és a kettő tojással, természetesen most jöhet a fűszerezés, só, bors és a paprika, aki szereti, az tehet bele egy kicsi őrölt szerecsendiót is.

Az összeállítás után jöhet a bekeverés, jó alaposan keverjük össze a masszát.

Minél több levegő kerüljön a fasírtunka, mert attól lesz olyan könnyű, és amikor a sütést követően széttöröd, akkor megláthatod,hogy jól dolgoztad e össze a masszát és hogy mennyire "buborékos" a belseje.

Tehát most már csak a sütés van hátra és élvezd a jól megérdemelt sikeredet.

Jó étvágyat!