Spenótos, serpenyős sült burgonya,apró hallal

Ez a mai napom csúcsa,annyira szeretem a spenótos,mangoldos,cukkinis,kelkáposztás főtt,serpenyőben fokhagymás olajban pirított burgonyát....imádom..:)

Ez az apró halas dolog,az előző receptemből van,hiszen bőven sok lett az 50 dkg hal,így naná,hogy e étel mellé is  halat tettem...az az fogyasztottam.

Hozzávalók

1 kg spenót

50 dkg burgonya

5-6 gerezd fokhagyma

3 evő kanál oliva olaj

só

őrölt fekete bors

1 rozmaring ág,ha nincsen,akkor 1 kávéskanál rozmaring,őrölve

Elkészítés

Burgonyát meghámozzuk,fel daraboljuk ,feltesszük főzni..a főző vizet sózzuk meg,dobjuk bele a rozmaringot,és főzzük félpuhára.Pirítás közben még tovább fől úgy is,meg állás közben is a saját gőzében puhul még .Ja mert hogy nehogy leszűrjétek,nem kell,majd a közvetlen felhasználást megelőzően szűrjétek csak le.

A spenótot megmossuk,átválogatjuk,a vastagabb szárrészeket eltávolítjuk.

Fokhagymákat megtisztítjuk,felaprítjuk nagyobb darabokra.

Olajat hevítünk,rádobjuk a fokhagymát,egy perc elteltével,a spenótot,a spenót pillanatok alatt megroggyan,az az készre párolódik.Sózzuk borsozzuk,beletesszük a közben leszűrt főtt burgonya hasábokat,és átforgatjuk,kissé lepirítjuk....ééés ennyi.

Lehet tálalni,bár mit lehet mellé fogyasztani,de leginkább halak mellé adják a tengerparti éttermekben.

Jó étvágyat!

"Kiskőrösi" rakott krumpli

Először is szeretném leszögezni,hogy ez az étel a BIO ételek sorába tartozik....hihihihihhi

Na de miért Kiskőrösi rakott krumpli,végül is ez is csak egy rakott krumpli.
Attól lett kissé más mint a többi,hogy nővéreméknél tartott,majd vágott sertésből,készített, füstölt kolbász,és szalonna hozzáadásával készült e remek,és egyszerű étel. .
Na de lássunk is neki az elkészítésének,persze azért először kezdjük a hozzávalókkal.

Hozzávalók:

1 szál jó minőségű füstölt,vagy lángolt kolbász /lehetőleg házi kolbász/
15 dkg jó minőségű füstölt szalonna------ha esetleg a húsosabb fajtát kapjuk,az a legjobb
450 g tejföl / ha van akkor ez is házi legyen/
8 db L'-s tojás természetes,hogy házi tojás /az olyan szaros,amire azt mondják,hogy BIO  :)
1.5 kg burgonya
só ízlésszerint
diónyi zsír / kk. mennyiség/

Elkészítés:
Tegyük fel a burgonyát,és a tojásokat főni ,elkészültük után,kissé hűtsünk le mindent,majd tisztítsuk meg a burgonyát,és a tojásokat is

 Ezt követően karikázzuk fel a burgonyát,és a tojást is majd tegyük félre.

Karikázzuk fel a kolbászt,a szalonnát,meg csíkozzuk fel,kissé süssük őket át,de nem teljesen,csak félkészre.

Fogjunk egy megfelelő magas falú edényt,vagy ha van hőálló tálat,és kezdjük el a rakottast lerakni.
Zsírozzuk ki a sütőalkalmatosság alját ,egy sor burgonya,a karikára vágott tojás,kolbász,szalonna,1 ek. tejföl,újabb sor burgonya,tojás,kolbász,szalonna,tejföl........mind addig fojtassuk amíg el nem fogynak a hozzávalók...az utolsó a lezáró sor tetejére a maradék tejfölt tesszük,és egyenletesen elosztjuk.

Irány a 170 C fokos sütő,süssük készre /enyhén megpirult a teteje/..lehet tálalni .

Jó étvágyat!

Lepcsánka,és sárgarápa chips

Lepcsánka ahogyan én csinálom....a fenét,hiszen majdnem mindenki így csinálja..........

Maradjunk a ténynél,hogy ezt az ételt is mindenki másképpen csinálja,talán csak a burgonya,liszt,tojás,só,bors,amik mindenhol szerepelnek az alap lepcsánkában.


Hozzávalók

1 kg burgonya
2 tojás
1/2 kg liszt
1 db vöröshagyma,de az jó nagy legyen,vagy 2 kisebb fej
2 db sárgarépa
só
őrölt fekete bors
olaj a sütéshez



Elkészítés

a burgonyát nem hámozom meg,hajában megfőzöm,ha megfőtt,félre teszem hűlni,úgy könnyebb lereszelni,és nem fogja égetni a kezet
hagymát apró kockákra vágom,de reszelni is lehet
répákat tisztítom,majd egy sajt szeletelő segítségével lehelet vékonyra felszeletelem,félre teszem

burgonya meghűlt,lereszeltem, egy tálba teszem a cuccost,tojást,lisztet,hagymát,burgonyát,sózom,borsozom,határozott kézmozdulatokkal össze keverem
egy ragadós de formázható masszát kapunk
aki akarja az tehet bele vágott petrezselyem zöldet is
a serpenyőben közben az olaj is forró lett,ja mert közben azt is feltettem a tűzre....hihihihi
be vizezem a kezemet,és hamburger nagyságú pogácsákat lapogatok a masszából,zsupsz a forró olajba,és szép barnára sütöm mind két oldalát a lepcsánkáknak....
ugyan ebben az olajban ropogósra sütöm a leheletvékonyra szeletelt sárgarépákat,így készül a zöldség chips,bár milyen zöldséget lehet erre a célra használni,érdemes kipróbálni,nagyon jó...........

ja majd elfelejtettem,nem éri az ujjatokat is belereszelni,ez hústalan kaja..hehehehehe...........

JÓ ÉTVÁGYAT!!!!!

csavart, rakott pityóka

na ugorjunk neki ennek a szerintem hagyományos magyar ételnek,ja én már neki is ugrottam,sőt már el is fogyott.............bocsika
azért csavart,mert általában a burgonyát előre megfőzik héjában,majd amikor kihűlt meghámozzák és felkarikázzák
valamint nem igen hallottam a majorannáról mint belevaló fűszerről,és leginkább a lángolt,illetve száraz kolbász az elfogadott hús a rakottasban



Hozzávalók

1. 2 kg burgonya
2. 1 kg főző /fradi/ kolbász,vagy valamilyen száraz,illetve lángolt kolbász
3. 2 doboz tejföl /kb 0.5 l /
4. 10 db tojás
5. 15 dkg füstölt szalonna,ez nem kötelező
6. só
7. őrölt bors
8. szárított majoránna,ízlés szerinti mennyiség,de óvatosan mert ha sokat használtok akkor megkeseredhet az étel
9. 0.5 dl.olaj

Elkészítés

• a burgonyát meghámozom
• karikára vágom
• tojást felteszem főni,majd a forrástól számított 10 múlva elzárom alatta lángot,és hagyom a vízben kihűlni
• megszabadítom a tojásokat a héjuktól
• és felkarikázom a tojásokat is
• a kolbászt is felkarikázom
• szalonnát csíkokra vágom,vagy "kockára "aprítom
• az előkészített serpenyőbe,kis mennyiségű olajat öntök,és jöhet a rakosgatás
• egy sor burgonya,só őröl bors,majoránna,kolbász,tojás,tejföllel meglocsolás
• ezt mind addig ismételem ameddig el nem fogynak az össze tevők
• de legutoljára egy sor burgonyának kéne,hogy kerüljön
• erre szórom a szalonna darabokat,és utoljára meglocsolom tejföllel
• fóliával leakarva 200 C sütőbe teszem a tepsit
• 40 percig sütöm,majd leveszem a fóliát,meglocsolom tejföllel,és még 15 percig sütöm
• amint elkészült /puha a burgonya/már is tálalom,úgy ahogyan van a tepsiben,lehet szedni a tányérba,aki akar az még tegyen rá egy kanál tejfölt....és nosza mehet a bendőbe

Jó étvágyat:))))