Serpenyős roppanós zöldségek,hántolt kölessel, mézben pácolt csirkemell darabokkal

Nos megint itt a tavasz,elő is vettem az egyik kedvenc zöldséges,húsos ételem receptjét.
Valamint elkezdtem felfedezni ,egy számomra teljesen új összetevőt a hántolt kölest,bitang jó dolog,eddig a bulgurral,és a kuszkusszal voltam így, már a hántolt köles is a kedvenceim között van.

Gyorsan neki álltam az elkészítésnek,hiszen közelgett az ebéd idő,és ugye nekünk cukrosoknak kötelezően kell étkeznünk.

Na de lássuk a hozzávalókat...1 főre

5 dkg hántolt köles

1 db sárgarépa
1 db kisebb cukkini
1/4 fej kelkáposzta,( vagy édes káposzta)
1/4 fej vöröshagyma
1/4 db póréhagyma
1 db champion gomba,szeletelve
2 kk friss gyömbér,reszelve,darabolva...mindegy

3 ek.olíva olaj
5-10 dkg pácolt csirke mell darabok ..( pác:1 egész csirke mell,darabolva,1gerezd préselt fokhagyma ,-
                                                          -1 ek,olíva olaj,1 ek.méz.1 ek.szója szósz )

só
őrölt fekete bors


Elkészítés

Az 5 dkg köleshez,kétszeres mennyiségű vizet forraljunk fel,öntsük bele a kölest,fedjük le,tegyük félre,amíg a zöldség elkészül,addigra pont megpárolódik a saját gőzében a köles.

A zöldségeket mossuk,tisztítsuk meg,majd daraboljuk fel,nekünk tetszőleges nagyságúra.

Wok-ba,vagy serpenyőbe tegyünk 1 ek-2 ek olíva olajat,forrósítsuk fel,ebben a sorrendben tegyük a zöldségeket a forró olajba:répa,hagymák,gomba,kelkáposzta,só,őrölt bors,reszelt gyömbér.

Amint a zöldségek roppanós állagúak,mondhatjuk azt,hogy elkészült...ha valaki nem szereti a roppanós zöldségeket,akkor némi víz hozzáadásával,lefedve fedővel,kb 15 percnyi idő alatt puhára párolhatja a zöldségeket.
A kész zöldségekre halmozzuk fel a kölest,majd laza mozdulattal keverjük össze,tegyük félre,amíg a csirke mell darabok megsülnek.

Fogjunk egy másik serpenyőt,tegyünk bele 1 ek. olíva olajat,forrósítsuk fel,és 3-5 perc alatt,süssük meg a mézes pácolt csirke mell darabokat,amint elkészültek,tegyük vágó deszkára,hagyjuk 5 percig pihenni a húst,majd ezt követően,ha gondoljátok,akkor szeleteljétek fel.

Halmozzuk a zöldséges köles  tetejére a szeletelt mézes csirke mell darabokat.

Fogyasszátok egészséggel...jó étvágyat!

variációk ebédre

az alább leírt ételek hozzávalói egy főre értetendő,természetesen csak rajtatok múlik a hozzávaló mennyiség bővítése..............
minden alapanyag beszerezhető,bármelyik bevásárló centrumban, én a kínai piacon
az ottani élelmiszerboltban veszem meg az alap hozzávalókat
pontosabban nem csak ehhez az ételhez valókat, hanem bármit amire szükség lehet amikor ázsiai ételt készítek

tésztaegytál


Hozzávalók

1. 50 g ázsiai metélt / nem üvegtészta /
2. 1/2 kaliforniai paprika
3. 50 g champignon gomba
4. 75 g cukorborsó
5. 1/2 tk apróra vágott csilipaprika
6. 1,5 tk olaj
7. 1-2 ek szójaszósz
8. só
9. bors

Elkészítés

• a tésztát forróvízben kifőzöm,ehhez az ételhez nem kell ragaszkodni az aldente tésztához,de azért ne is főzzétek agyon
• paprikát,gombát gondosan megtisztítom,és kisebb darabokra vágom
• a borsót sós forró vízben roppanósra előfőzöm / miután jelenleg még nincsen friss zöldborsó csak fagyasztott,így azt nem kell előfőzni /
• olajt hevítek egy serpenyőben,és egyszerre beledobok minden összetevőt,jól átpirítom
  
• ízesítem szójaszósszal,borsozom,és óvatosan sózom ha kell,mert a szójaszósz amúgy is sós

zöldségleves virslivel

Hozzávalók

1. 1 db poréhagyma fele,vagy próbáljatok egy kisebb szálat venni
2. 2 db sárgarépa
3. 1/2 cukkini
4. 1 tk olaj
5. 300 ml zöldség alaplé,ezt ügye egy egyszerű zöldségleves kocából készíthetjük el
6. 1- db baromfi virsli
7. 3 ágacska kakukkfű
8. só,bors
9. 1 ek reszelt parmezán
   

Elkészítés

• a hagymát,sárgarépát tisztítom,és karikára vágom
• serpenyőben olajat hevítek,és a zöldségeket 2 perc alatt meg pirítom,csak annyira,hogy egy kis színt, és pirított ízt kapjanak
  
• felöntöm a zöldségalaplével,sózom,borsozom
• 5 percig mérsékelt tűzön főzöm
• majd hozzáadom a karikára vágott virslit,és a kakukk fű ágakat
• belekeverem a reszelt parmezánt is
  
• pár percig tovább főzöm,amíg a virsli meg nem fő

zöldborsós,fetasajtos rántotta / frittata /

itt érdemes egy kicsit kutakodni,hogy mi az ez a frittata

A frittata egy olasz étel, mely igen hasonló összetételében az omletthez. Az omlettől eltérően viszont a frittatát nem forgatják meg a serpenyőben.

Valamint a terjedelemtől,és az összetevőktől függően a sütőben készítik el.De lehetne úgy is említeni,hogy az omlett eredete,az igazi varázs akkor kezdődik amikor a tojás kissé összeállt már a serpenyőben,na ekkor mehet bele minden féle összetevő ami az eszünkbe jut,és ezért változhat a sütés módja és ideje.

Egy szabályt viszont nagyon fontos betartani,mégpediglen azt,hogy semmilyen plusz folyadék se kerüljön a zöldségekből rántottánkba.Ezt akképpen lehet orvosolni,hogy pl.a szeletelt paradicsomot egy szalvétára teszem,és így leitatom róla nedvességet,ezt már párórával a főzés előtt megteszem,ha előfőzött spenótot használok akkor szintén megszabadítom a levétől egy saláta centrifuga,és kézzel történő nyomgodás segítségével.

Hozzávalók

1. 2 db tojás
2. 3 ek.tej
3. só
4. bors
5. 50g zöldborsó
6. 1 tk.olaj
7. 40 g feta sajt
8. 2 szelet prosciutto,

egy kis történelem.................

forrás,Wikipedia

Prosciutto (Olaszország)

Prosciutto di Parma pármai sonka dinnyével (Olaszország)

Az itáliai sonkakészítésre vonatkozó legkorábbi bizonyíték a Római Köztársaság idejéből maradt fenn. A mai olasz és európai uniós szabályozás védett földrajzi árujelzőt használ sok különböző itáliai sonkára, amelyek készítési módját és honossági helyét is megszabják. A pármai sonkának (prosciutto di Parma) körülbelül kétszáz gyártója van Parma tartomány keleti részén. Gyártását egy minőségügyi ellenőrző konzorcium felügyeli. A nagy, 12-13 kilogrammos friss sonka legalább 12 hónapig tartó pácolásához viszonylag kevés sót használnak, nitrátok és fűszerek nélkül, így egy kicsit édesebb hús lesz a végeredmény. A legtöbbre becsült olasz sonka, a San Daniele-i sonka (prosciutto di San Daniele) nagyban hasonlít a pármaira, leginkább abban, hogy itt is kevés sót használnak. A többi nyers sonka több sót tartalmaz, és fűszeresebb ízük van. Ilyenek a "nostrani", a "nazionali" és a "toscani". Szintén nagy választéka van az itáliai főzött sonkáknak is. Érdekes módon a Prágai sonka (Prosciutto di Praga) manapság szintén az olasz konyha favoritjaként vonult be a gasztronómiába.

A prosciuttot szúrják stuzzichini-nek, nagy kenyérveknikbe, hogy a nagy bulikon némi gasztronómiai ellensúlyt adjon a nagy tivornyákon. Ezen kívül persze tekerik sárgadinnyére, érett fügére vagy éppen grissinire, mely receptek méltán növelik az olasz sonka hírnevét.

Elkészítés

• a tojásokat egy tálba felverem,összekeverem a tejjel,sózom,borsozom
• hozzáadom a zölborsót,és lazán összekeverem
• serpenyőben olaj hevítek,beleöntöm a tojást,és elkezdem a sütést közepes lángon
• a sütés harmadában a tojásra morzsolom a feta sajtot,és zsupsz az előmelegített forró sütőbe ahol készre sütöm,csak olyan serpenyőt használjatok aminek a nyele bírja a sütő melegét és nem olvad el
• mikor van készen,nos azt lehet látni,erre nem igazán van arany szabály,hiszen van aki kissé lágyan szereti,van aki kissé "égetten",és van aki egyáltalán nem szereti vagy nem használja a sütőt,persze ha ügyes vagy akkor serpenyőben is megtudod a tűzhely fenti részén is sütni,csak nehogy megakarjátok fordítani,mert az szentségtörésnek számít a kulináris világban

paradicsomos csirkemellfilé tésztával

Hozzávalók

1. 150 g champignon gomba
2. 1 db közepes mogyoróhagyma
3. 150 g koktélparadicsom
4. 125 g csirke mellfilé
5. 1 ágacska bazsalikom / a levelei/ha nincsen a konyha ablakban friss nevelés, akkor persze jó a szárított is
6. 1 ágacska oregánó
7. 40 g teljes kiőrélsű tészta /durum/
8. só
9. 2 tk olívaolaj
10. bors
11. 1 ek balzsam ecet
12. 1 tk méz
13. 100 g puha sajt
    

Elkészítés

• zöldségeket mosom,tisztítom,és kisebb darabokra vágom
• a húst megmosom,egy papírtörlő segítségével leitatom róla a felesleges nedvességet,csíkokra vágom
• a zöld fűszereket finomra aprítom
• a tésztát kifőzöm
  
• egy serpenyőben az olajat felhevítem,és a csíkokra vágott húst beleteszem,sózom borsozom,és 10 percig pirítom
• majd ki veszem a kész húst,és a helyére rögtön a gombát teszem,és elkezdem pirítani
• 2 perc után jöhet a paradicsom,és a hagyma
• további 3-5 percig pirítom így együtt mindent
  
• borsozom,beleteszem a balzsamecetet,mézet,1 dc hideg vizet, és további 2 percig, de most már főzöm
• végül belekeverem a húst,a tésztát,zöld fűszereket,amíg forró, addig gyorsan reszelt sajttal meghintem,hogy ráolvadjon a sajt
• elkészült..............

Főtt rizs, póréhagymával,és gombával

Hozzávalók

1. 1 szál poréhagyma
2. 1 gerezd fokhagyma
3. 4 tk olaj
4. 50 g rizottó rizs,ha lehet akkor tényleg csak ezt a fajta rizst használjátok és ne valami "B" osztályos csodának beállított alsóbb rendű rizst,íme egy pár jó féle rizottó rizs
5. 200 ml zöldség,vagy csontleves alap / leveskocka,brodo/
6. 200g champignon gomba
7. só
8. bors
9. 40 g reszelt parmezán

Elkészítés

• a pórét,fokhagymát tisztítást követően felaprítom,és a rizzsel együtt irány az 2 tk.olajra a serpenyőbe
• kezdődjék a pirítás,ami csak rövid ideig tartson,nem sütni, és égetni
• felöntöm a forró alaplével,lefedve 25 percig főzöm alacsony hőmérsékleten
• közben a gombát is tisztítom,majd negyedelem,és a maradék olajon megpirítom
• közben elkészült rizshez adom,megszórom reszelt parmezánnal,óvatosan össze keverem,sózom,borsozom,még egyszer átforgatom
• készen vagyok,tálalás.............

citromos sertésjava,spenóttal

nos ugyebár a sertésjava az általában a karajra értendő,de én a szűzpecsenyét jobban a sertésjavának nevezném,éppen ezért ez a recept most szűzpecsenyével értendő

de használhattok csirkemellet,tarját,feketepecsenyét,fehérpecsennyét,stefániát,és végül is bármilyen húst,csak ugyebár minden húsféleségnek más más az elkészítési idelye

Hozzávalók

1. 1 db citrom
2. 2 fej mogyoróhagyma
3. 1 gerezd fokhagyma
4. 4 tk olaj
5. 15 dkg spenót ( mirelit ) ha nincsen friss
6. só
7. őrölt bors
8. frissen reszelt szerecsendió,természetesen jó az előre lereszelt is
   
9. 20 dkg szűzérme

Elkészítés

• citromot mosom,lereszelem,majd a levét kifacsarom
• a húst szeletelem,a kés lapjával "kiklopfolom",pontosabban megnyomkodom...ez ugyebár szűzérme amit sohasem szabad a klopfolóval "agyon"verni ezt csak óvatos könnyed finom mozdulattal szabad "klopfolni",mert ezt nagyon puha hús és hamar szétmállik
• a húst sózom,borsozom,és reszelek rá friss szerecsen diót
  
• hagymákat tisztítom,és aprítom
• a hagymákat a 2 tk felhevített olajba dobom,pirítom,és mehet bele a spenót,ehhez mehet 1 tk citrom lé,só,frissen őrölt bors,és szerecsen dió
• 2-4 percig párolom,majd lehúzom a tűzhelyről,és félre teszem
• egy másik serpenyőben a maradék olajat felhevítem,és a szűzérmék mindkét oldalát megpirítom
• át melegítem a spenótot, a hús mellé teszem,és szervírozom

Jó étvágyat:Đ))))

nyúlcomb töltött tojással

661 kcal


ez ugyan nem az az igazi diétás étel,de azért egy vasárnap belefér az étrendbe

4 db nyúl,vagy csirkecomb
6 ek.olíva olaj
1 fej fokhagyma
1 csokor zsályalevél
2 dl fehér bor / száraz /
3 ek.vaj
40 dkg petrezselyem gyökér /fehérrépa /
4 db paradicsom
10 reszelt ementáli sajt / próbáljátok ki a kecske sajtot ISTENI /
1 csokor petrezselyem
4 db. tojás


a combokat megtisztítom,kicsontozom,és formára igazítom,tepsibe teszem,sózom,borsozom,olíva olajjal meglocsolgatom,mellé teszem a keresztbe bevágott,de egészben hagyott fokhagyma fejet
4 db zsálya levéllel együtt
le öntöm a fehérborral,alufóliával letakarom,és 180 C -on 1 órán keresztül sütöm,majd leveszem a fóliát és kb.10 perc alatt készre sütöm / megpirítom /
amíg a hús sül,addig gyökeret meghámozom,megmosom,felkarikázom,és sós vízben puhára főzöm,a levét elpárologtatom,egy csészényi kivételével
a paradicsomoknak a tetejét levágom,belsejüket /magokat / karalábévájóval kiszedem,de úgy hogy azért húsa az maradjon, a pépesítem gyökeret,na ehhez hagytam meg a csészényi vizet,ez nem mindig kell, de ha túl sűrű lenne akkor a főző vízzel hígíthatom,sózom,borsozom
apróra vágom a petruskát,ezt is belekeverem ,jöhet a vaj,a sajt egyharmada,ezt is sózom,borsozom
a paradicsomokat óvatosan sózom,és a még meleg pürével megtöltöm őket, egy serpenyőben,pogácsa szaggató segítségével tükör tojást sütök,az említett segéd eszközt azért használom,mert így szép kör alakú egyforma nagyságúra tudom sütni a tojásokat
a megtöltött paradicsomokat tepsibe rakom,a tükörtojásokkal egyenként lefedem , a maradék sajttal megszórom,és irány a még forró sütő,ahol megpirítom a tetejüket
tálalás előtt egy kevés zsályát a maradék pecsenyelében gyorsan átfuttatok,és ezzel nyakon öntöm a combokat

Jó étvágyat!

gyümölcsös halsaláta

347 kcal

5 dkg rukola salátát leöblítek,1 csokor retket megmosok,és felkarikázok
1 pi
2 teáskanál olíva olajat összekeverek egy kevés citromlével,sóval,borssal
piros húsú grapefruitot meghámozok,és kifilézek ,cikkekre szedem,össze forgatom az egészet
megfőzök 1 db tojást,tisztítom,négyfelé vágom,és vékonyra felszeletelem
/ na ez embert próbáló feladat /
10 dkg füstölt halfilét felcsíkozom/ pl. lazac /össze forgatom a salátával,és megszórom 1 maréknyi retek,vagy mustár mag csírával


Jó étvágyat

párolt sárgarépa rizzsel,és csirkehússal

352 kcal

2,5 dkg rizst párolok / Basmati,jasmin,vadrizs,barna rizs / semmi esetre sem a "jó B minőségű"rizst,ha mégis azt válasszátok,akkor többször mossátok át,mind addig ameddig csak sima átlátszó víz nem csurog róla,és ne az a tejszerű izé.
20 dkg sárgarépát megtisztítok és karikára vágom,2 teáskanál olíva olajon megfuttatom,zsályával ízesítem,az előzőleg elkészített 1 dl zöldség alaplével felöntöm,és roppanósra párolom
össze forgatom a rizzsel,sózom,ízlés szerint borsozom
10dkg csirke mell filét csíkokra vágok,1 teáskanál olíva olajon megpirítom,citromlével ízesítem,tányérra szedem,a megmaradt olajban zsályalevelet pirítok,majd az egészet a húsra öntöm
tálra szedem a répás rizst,és melléhelyezem a húst, melyen a ott díszelegnek a zsályalevelek


Jó étvágyat

sertéshús csíkok ázsiai módra

345 kcal

ezt az ételt lehetőség szerint WOKBAN készítsétek el.......

1 fej vöröshagymát megtisztítok,karikákra vágom,és egy evőkanál olíva olajon megpirítom
csíkokra vágok 10 dkg sertés combot / lehet karaj,szűz pecsenye,de a lapocka sovány része is megteszi /,a hagymához adom,és tovább pirítjuk
szintén csíkokra vágok,egy piros húsú paprikát,ezt is a húshoz adom,erős lángon 3 percig párolom
fogok 5 dkg szója babot,2 evőkanál szója szószt /csípőset/,és zsupsz bele a wokba ezeket is,egyet forralok rajtuk,mehet is az asztalra

Jó étvágyat!

spenótos csikemell szelet

350 kcal


15 dkg burgonyát héjában megfőzök,majd meghámozom.1 evőkanál olíva olajon megsütök kb.10-15 dkg csirkemell filét,bár igazából borjú a tuti,de ugye az kissé drága dolog.
Megpárolok 25 dkg friss leveles spenótot,persze ha csak fagyasztott van akkor az is jó,vagy ha készen van,de akkor a kalória érték némileg változni fog.
A spenótot 1 mokkáskanál sóval,reszelt szerecsn dióval ízesítem.
2 teáskanál natúr joghurtot /még mindig a Norbi,nekem bejött /kikeverek 1 teáskanálnyi vajjal,és 1 gerezd tört fokhagymával,sózom,borsozom,és a húsra öntöm.
A húst, spenóttal, főtt burgonyával körítve tálalom.


Jó étvágyat!!!

brokkoli,főtt burgonyával,és túróval

340 kcal


A 15 dkg burgonyát héjában főzöm,30 dkg brokkolit rózsákra szedem, megpárolom majd félre teszem.
10 dkg zsírszegény túrót / Norbi féle /simára keverek,1 evőkanál olíva olajjal,hozzáadok 2 gerezd tört fokhagymát,és aprított zöldfüszereket / petrezselyem,metélőhagyma,koriander zöldje,bazsalikom,zsálya..../sózom,frissen őrölt borssal borsozom.

A közben megfőtt és kissé kihűlt burgonyát meghámozom,karikákra vágom,egy tálra helyezem,amire előzőleg fejes saláta leveleket raktam, melléteszem a párolt brokkolikat,és a túró öntetet melléjük öntöm,és indulhat a vacsora..................

Jó étvágyat!

paradicsomleves

hihetetlenül szeretem,és ráadásul csak 300 kcal tartalmaz


Szitán átpasszírozom a konzerv hámozott paradicsomot,felaprítok 1 fej vöröshagymát,majd megpirítom egy teáskanál olíva olajon
Hozzáadom a paradicsomot,1 db babérlevelet,1 mokkáskanál kakukkfüvet,felöntöm az előzőleg elkészített zöldség levessel / leveskockából/,és felforralom.
30 dkg darált marha húsból kis gombócokat formázok,és a levesbe belefőzöm,a húsgombócokkal együtt teszek a levesbe halványító zellerszárat is,természetesen feldarabolva.

Jó étvágyat!!!

reggeli javaslatok

mint mondottam a reggelire csak ötleteim vannak,amikből párat megosztok veletek

1 pohár Norbi Update joghurt,1 szelet Norbi Update kenyérrel
2 szelet ( 3 dkg ) teljes kiőrlésű sok magvas kenyér,1-1 szelet csirke sonkával
2 szem kiwi,1 db narancs
1 evőkanál zabpehely,1 evőkanál búza csira,ezeket egy pohár gyümölcsös Norbi Update joghurttal összekeverni,természetesen jó a sima joghurt is ,de közel s távol ugyan annyiba kerül mint a Norbi féle 97 ft
2 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér pirítva,4 szelet paradicsommal,ez kb 1 szem
4 szelet abonett rozskenyér,kevés vaj / 1 teáskanálnyi /,1 szem paradicsom
1 lágy tojás,1 szelet abonett kenyér
3 dl.gyümölcs turmix 0,5 % tejjel,de semmi cukor mert a gyümölcsben úgy is van
felvágottakat lehet enni bőségesen,abban a fehérjét kell számon tartani,akár csak a tojásban,

ha valaki valóban fogyni szeretne akkor igazat kell adnom a diabetológusnak,ő azt mondta nekem,hogy napi 160 gr.szénhidrát a megengedett mennyiségem,kiröhögtem,de igaza lett ,ha ezt tartom és persze megfelelő mennyiségű időt mozgok akkor valóban fogyok,és így is lett mert 17 kg már a múlté...........

tehát tessék számolgatni és méricskélni...................

naponta 0.5 kg fogyás

naponta 0.5 kg fogyás,persze csak akkor ha nem nasiztok közben
ezeket a variációkat azoknak össze,akik már feláldozták magukat az ételek oltárán,és gasztronómiai sex partykon vettek folyamatosan részt,de most úgy döntöttek,hogy vége a partyknak,és megpróbálnak egy kicsit egészségesebben élni,ha bíztok magatokban akkor sikerül, de az biztos,hogy kitartás nélkül nem megy
a következő postban elkezdem a receptek leírását,reggelire csak ötleteket tudok adni............
na akkor kezdjünk bele

Spenótos zeller saláta, sajtropogóssal

hozzávalók

1. 4 szál zeller / halványító zeller szár /
2. 3 ek.olíva olaj ,extravergíne
3. 3 ek.citrom lé
4. só
5. őrölt bors
6. 50 dkg spenót,természetesen friss,de ha csak fagyasztott van akkor nehogy püré legyen,csak leveles állapotban jó
7. 12 dkg parmezán
8. 1/2 kk.bors
9. 1/4 kk.cayenne-bors

elkészítése

• a zellerszárakat megmosom,vékonyra felszeletelem,meglocsolom olíva olajjal,citrom levet csurgatok rá sózzuk,borsozzuk,majd a spenótleveleket hozzá adjuk,jól össze keverjük
• előmelegítem a sütőt 180 C fokra
• egy tepsit sütőpapírral ki bélelek
  
• a sajtot egy nagyobb lyukú reszelőn lereszelem,adok hozzá borsot,cayenne-borsot is,és egy kanál segítségével,az előkészített tepsibe teszem , tallér formájúra alakítom
• irány a sütő,kb.12 perc alatt el is készült a sajt ropogós,hagyjuk ki hűlni
• tálaláskor a saláta halom tetejére teszem,és mind be falom

Jó étvágyat

Vegyes zöldségek Wokban.

Ma az egyik kedvencemet mutatnám be, vegyes zöldségek Wokkban.


Hozzávalók:

1. 2 szál sárga répa
2. 15 dkg champignon gomba
3. 1/4 fej édes káposzta
4. 1 fej vöröshagyma
5. 20 dkg brokkoli
6. 20 dkg karfiol
7. 2-3 ek.olíva olaj
8. só ízlés szerint
   
9. 1 ek.szója olaj

a hozzávalókat, ki ki ízlése szerint válogathatja össze,de a szója olaj az mindig tuti,az oliva helyett lehet szezám olajat is használni,sőt hal szósszal,vagy osztriga szósszal is lehet variálni,de mehet bele tofu is....stb,stb.........

Elkészítés:

a hozzávalókat megmossuk,megtisztítjuk,a répát gyufaszál nagyságúra szeleteljük,a káposztát, hagymát gombát kockára vágjuk, a brokkolit és a karfiolt rózsáira szedjük


irány a jó forró wokk amiben természetesen már ott az olaj



először mindig azokkal a zöldségekkel kezdjük a főzést amiknek hosszabb idő kell még a wokkban is az át"süléshez",tehát első a brokkoli és a karfiol,párperc elteltével mehet a hagyma és a gyufaszál vékonyra felszeletelt sárga répa és a káposzta,majd szintén egy párperc múlva mehet a gomba mert ennek tényleg csak egy pár pillanat kell,a wokkban lévő anyagokat még egy pár percig együtt kell "sütni" a magas lángon





majd a vége felé mehet bele a szója olaj,vigyázz mert sós a cucc

akkor voltál ügyes ha minden roppanósra van sütve ill"főzve",de ez ízlés dolga.én a roppanós változatot szeretem.


Sok sikert és jó étvágyat hozzá.