rántott husika,krumpli pürével

na ez a rántott husi a mi konyhánkba készült, abból a disznóból amit az elmúlt hónapban a nővéremnél vágtunk


Hozzávalók:

1. 1 kg.hosszú karaj kicsontozva
2. 2 db.tojás
3. 1/4 kg zsemlemorzsa a panírhoz
4. 1/4 kg liszt
5. só
6. frissen őrölt feketebors
   
7. olaj a sütéshez
8. 2 kg burgonya

Elkészítés:

• a burgonyát meghámozom,kockára vágom,hideg vízben teszem,sózom és puhára főzöm
• a húst felszeletelem
• vékonyra ki klopfolom,sózom
• tojásokat felverem,sózom,borsozom
• teszek lisztet,és zsemlemorzsát a panírozó tálakba
• olajat hevítek
• na akkor kezdjük a panírozást........
• liszt-tojás-zsemlemorzsa ......ezt a sorrendet kövesd, és akkor nem érhet csalódás
• közben az olaj felhevült,mehetnek a husik a forró olajban,zsemleszínűre sütöm a hús szeleteket
• a burgonya is elkészült közben,így nekiállok és le öntöm róla a vizet,nem öntöm ki a burgonya főzővizét, mert én ezzel készítem a burgonya pürét
• kézi krumpli nyomóval összetöröm,és annyi főzővizet öntök hozzá közben,hogy egy lágy sima masszát kapjak
• természetesen akinek van merülő kézi mixere,az használja azt,azzal gyorsabb a pürésítés
  
• bár ki használhat vajat,margarint,tejszínt,tejfölt,a püré elkészítéséhez

na mindennel elkészültem,jöhet a tálalás ZABA VAN

Jó étvágyat hozzá:)))))