Hókifli

Nálam,ez az egyik legjobban szeretett sütemények egyike,lehet ezen is vitatkozni,hogy ez így meg úgy de minek............enni kell és élvezni az ízeket,a vitákat hagyjuk a politikusokra.))))))


Hozzávalók:

1. 50 dkg.liszt
2. 20dkg margarin
3. 1 dl.tejföl
4. 1 evőkanál kristálycukor
5. csipet só
6. 1 zacskó instant élesztő por
7. tej amennyit a tészta felvesz
8. porcukor
9. 1 db citromnak a reszelt héja
10. 1 zacskó vaníliás cukor
    

Töltelék hozzávalói:

• darált dió
• darált mák
• aszalt szilva / szilva pálinka /
  
• sárgabarack,szilva,aszalt szilva,eper,egres,málna,bodza,kajszi,ribizli,meggy,...........lekvár
• porcukor

Elkészítés:

• a lisztet átszitálom egy nagy keverő tálba / vajlingba /
• összekeverem az élesztővel
• hozzáadom a margarint,és elmorzsolom de rendesen...............
• most adok hozzá egy evőkanál cukrot,a tejfölt,és sózom,majd össze keverem
• na most birokra kelek a tésztával,adok neki rendesen,nem kímélem ő kelmét egyáltalán,az egész heti sérelmemet kiadom magamból...........de azért közben annyi tejet öntök hozzá amennyit a tészta igényel,erre vigyáznom kell nehogy sokat öntsek mert akkor nem lesz ruganyos,és csak egy ragacsos izét kapok,ha esetleg nagyon sokat öntenék bele,ha meg túl kevés akkor meg úgysem áll össze a tészta
  
• egy ruganyos tésztát kell hogy kapjak ami elválik az edény falától,és jó nyújtható
• na ezzel is megvolnék,most egy tiszta konyha ruhával letakarom a tésztát, és 1 órán keresztül hagyom pihenni őt is meg magamat is............
• közben azért össze állítom a tölteléket
• egy kisebb tálba teszek sárgabarack lekvárt,és darált diót,össze keverem és kész
• a másik töltelékem amit ma használok először, az nem más mint szilva pálinkába áztatott aszalt szilva szemek
• le járt az idő..................irány a gyúróterem / konyha pult ,gyúródeszka /
• nagyon vékonyra kb.2-3 mm-re nyújtom ki a tésztát
• pogácsa szaggatóval,ami nekem nincsen,tehát marad a pohár,ki szaggatom
• de lehet úgy is ahogyan anyukámtól lestem el,késsel kockákat vágok ki a tésztából..
• a szilvával kezdem
• feltekerem,és kifli alakúra formázom
• a diós sárgabarackos lekvárral folytatom
• feltekerem,és megpróbálom kifli alakúra hajtani...........kész jöhet a sütő
• a sütőmet 200 C fokosra előmelegítettem,belerakom a hókifliket a tepsibe,és kb.20 perc alatt világos zsemle színűre sütöm
• 20 perc lejártával kiszedem a megsült sütiket és azon melegében porcukorral össze kevert vaníliás cukorba hengergetem,vagy szűrőn keresztül rászitálom a keveréket a hókiflikre
• KÉSZEN VAGYOK

jöhet a vendégsereg,és lehet bezsebelni a dicsérőszavakat...........

Jó étvágyat hozzá!