fácán leves, kicsit másképpen

a levesek királya,királyok levese.................


Hozzávalók

1. 1 egész fácán
2. 2 db sárgarépa
3. 1 db fehérrépa / petrezselyemgyökér /
   
4. 1 kis fej karfiol
5. 2 db karalábé
6. 10 dkg zöldborsó
7. 2 db vöröshagyma
8. 2 gerezd fokhagyma
9. 1 db citrom leve
10. 15dkg erdei gomba
11. 1 dl tejszín
12. kevés tárkony
13. 2 db erőleves kocka
14. 2 db marhahúsleves kocka
15. kevés édes mustár
16. 2 dl.tejföl
17. őrölt fekete bors
18. 1 db.bagett
    

Elkészítés

• az alaposan megtisztított fácánt hideg vízben felteszem főni,a marhahúsleves kockákkal együtt,hozzá adom a vöröshagymát,és a fokhagymát is
• alacsony hőfokon addig főzőm amíg a hús meg nem puhul
• amikor a hús félig puha,akkor beleteszem a megtisztított zöldségeket,karalábét,sárgarépát,fehérrépát
• egy kisebb edényben,felteszek vizet amibe az erőleves kockákat elkészítem,ebben a lében,megfőzöm a zöldborsót,az erdei gombát,és a közben rózsáira szedett karfiolt
• amikor a hús elkészült,akkor ki veszem a levesből,hagyom egy pár pillanatig,hogy hűljön
• ez alatt az idő alatt a másik edényben is elkészült a második össze tevő,ezt is le szűröm,a gombát laskára vágom
• a meghűlt húst le szedem a csontokról,és egy éles késsel csíkokra vágom / vetrecére /
• a zöldségekkel,sárgarépa,fehérrépa,karalábé, is ugyan így csinálok,a hagymát, és a fokhagymát ki dobom,ezekre már nincsen szükségem
  
• a visszamaradt levest tejszínnel besűrítem,adok hozzá egy kevés édes mustárt,sózóm ha kell,borsozom
• jöhet a tárkony, és a citrom szűrt leve,kiforralom / megvárom,hogy felforrjon /,és tálalom
• tálalásnál a tányérba teszem a húst,és zöldségeket,majd erre merem ki a forró levest,tejföllel díszítem,és pirított fokhagymás bagettet teszek mellé
  

Jó étvágyat:))))))