Farfalle alla salsa di ricotta e pomodoro

Hozzávalók

• 40 dkg farfalle tészta
• 30 dkg ricotta (olasz túró)
• 50 dkg paradicsom
• 3-4 levél bazsalikom (friss)
• 1/2 gerezd fokhagyma
• 5 dkg pecorino sajt (reszelt)
• 1 ek extra szűz olíva olaj
• 1 csipet só

Elkészítés

• Forrázzuk le a paradicsomot, majd húzzuk le a héját, vágjuk fel kockákra,
  
• majd tegyük bele turmixgépbe a bazsalikommal, a fokhagyma gerezddel és egy kevés sóval.
  
• Az egészet turmixszoljuk össze.
  
• Miközben a tészta megfőtt, szűrjük le és keverjük össze a paradicsomos szósszal.
  
• Adjuk hozzá a ricottát és egy kevés olíva olajat majd jól keverjük össze. Azonnal tálaljuk egy kis reszelt pecorino sajttal.