tyúkpörkölt nokedlivel

semmi különös,csak mint mondottam kettő tyúkocskát vettem,így az egyikből lett a leves,és az egyben sült tyúk,a másikból meg egy egyszerű de nagyszerű pörköltet főztem


Hozzávalók

• 1 db tyúk az enyém kb.1 kg volt,lehet nagyobb de akkor az jóval tovább fog főni,mert mennél nagyobb annál öregebb..........
• 2 fej nagyobbacska vöröshagyma
• só
• őrölt fekete bors
• 10dkg füstölt házi szalonna
• őrölt édes piros paprika
• víz
• 3 evőkanál zsír

a pörkölt elkészítése

• tyúkot mosom,papír törölközővel leszárítom,darabolom
• a szalonnát felkockázom lábasba teszem,zsírjára sütöm
• ebben a szent pillanatban teszem a szalonna zsírra a darabolt tyúkot,és a szó legszorosabb értelmében megpirítom,nem kell megijedni mert a hús levet enged,na ezt a levet kell elfőzni teljesen,hogy a hús pirulhasson
  
• ez után mehet a hagyma,addig pirítom amíg meg nem dinsztelődik,mehet a paprika,sózom,borsozom,felöntöm annyi hideg vízzel,hogy ellepje
• fedőt teszek rá,és takarék lángon 3 órán keresztül főzöm,mind addig amíg a hús le nem válik a csontról,ha ez sikerült akkor készen vagyok a pörkölttel,jöhet a nokedli
  

a nokedlihez valók

• 50 dkg liszt
• 1 tojás
• só
• víz

nokedli elkészítése

• na ennél egyszerűbb már csak a pelenkázás lehet.....na jó, az nem mindenkinek megy
• na szóval,vizet forralok,amikor elkezdi a forrást akkor lejjebb veszem a hőt az edény alatt,és neki állok a nokedli ki szaggatásának
• a lisztet egy mély tálba szitálom,sózom,hozzá adom a tojást,és annyi langyos vizet engedek hozzá,hogy egy könnyen kavarható,szaggatható lágy puha masszát kapjak
• a nokedli szaggatás tényleg egy fárasztó munka,mert a fakanállal addig verem,kavarom,szaggatom amíg teljesen "sima" nem lesz a nokedli tésztája
• amikor a víz forr akkor sózom a vizet is,és párcsepp olajt öntök a vízbe,ezzel meggátolom,hogy a nokedlik össze tapadjanak főzés közben
• na jöhet a az igazi szaggatás a forrásba lévő vízbe
• fogom a nokedli szaggatót és az edényre teszem,majd mindig annyi tésztát teszek bele amit pár határozott mozdulattal a forró vízbe bele szaggatok
• megvárom,hogy feljöjjön a nokedli a víz felszínére,ezzel jelzi,hogy megfőtt,
• szűrővel kiszedem egy tálba,és ezt addig ismételgetem ameddig el nem fogy a nokedli tésztája,az az mindet megfőztem
• 
  

tálalás,EBÉD!!!!!!

Jó étvágyat hozzá!