...........ez nem kacsa.......

Kacsa sült,főtt sült burgonyával, rostonsült padlizsánnal,paprikával,paradicsommal és gombával

hozzávalók :

1 db.fiatal, nem túl zsíros kacsa,kb.2-3 kg
só
bors
1 fej fokhagyma

sült kacsa elkészítése

a megmosott ki tokozott kacsát lemossuk és jól be sózzuk,de nem el sózzuk, illetve aki akarja az használhat akármilyen íz fokozót ami harmonizál a kacsához
ezt követően háttal lefelé beletesszük egy megfelelő tepsibe, 1 dc.vizet öntünk alá,majd lefóliázzuk és 180 fokos sütőben,alsó, felső sütést választva sütjük,ez a művelet kb.1-1/2 órát vesz igénybe,majd ezt követően vegyük le a fóliát, fordítsuk meg a kacsát,hogy a háta kerüljön felfelé és nagyobb hőfokra véve a sütőt, süssük jó ropogósra a kacsánkat,a sütést követően ki ki a maga ízlése szerint darabolhatja,vagy mint a képen is látszik maradhat egészben is és majd az asztalnál kerül sor a darabolásra


a köret és zöldség köret hozzávalói


6 szem nagyobb burgonya
2 db padlizsán
1 db paradicsom
2 db TV paprika
6-7 fej nagyobb champignon gomba
3 gerezd fokhagyma

só
bors
olíva olaj

köretek elkészítése:

a burgonyát hámozzuk meg,mossuk le, tegyünk fel egy megfelelő edénybe vizet, sózzuk és tegyük bele az előzőleg megtisztított a burgonyákat,a főzést követően tegyük át egy tűz álló edénybe és helyezzük be a sütőbe kb15 percre,pontosabban amíg jól meg nem pirulnak a burgonya szemek,ezt követően tálalhatjuk

a padlizsánokat megmossuk, majd miután levágtuk a végeiket felszeleteljük, a szeletelést követően sózzuk és borsozzuk
a paradicsommal,paprikával ugyan úgy járunk el mint a padlizsánnal,csak itt nem kell a végeket le vágni
a gomba szemeket mossuk és ketté illetve a nagyobbakat több felé vágjuk


az így előkészített köretet sorrendben meg grillezzük,majd olíva olajjal le locsoljuk és tálaljuk

jó étvágyat