Cukkinis spagetti,oliva olajjal,vöröshagymával,és fokhagymával

Hozzávalók:

• 4 közepes cukkini
• 1 nagy vörös hagyma
• 1 fej fokhagyma
• 4-5 ek olívaolaj
• 3 dl tejszín
• 50 dkg spagetti
• 2 dl csirke alaplé
  
• só, őrölt bors
• frissen reszelt parmezán sajt
  
• tálaláshoz: apróra vágott petrezselyemzöld (elhagyható)

Elkészítés:

1. A cukkini héját levágom, majd vékonyan hosszában felcsíkozom, ezt ugyanis a tésztával együtt fogom tálalni.
2. A maradék cukkinit kockákra vágom.
3. A hagymát és a fokhagymát megpucolom, apróra vágom, és az olajon világosra dinsztelem.
4. Hozzáadom a kockára vágott cukkinit, a csirke alaplevet,és kb. 5 percig főzöm.
   
5. Ekkor hozzáadom a tejszínt, további 2 percig alacsony hő mellett főzöm, majd pürésítem, de nehogy a bot mixert vedd elő,egy sima kézi habverő nagyon is megteszi.
   
6. Sóval és őrölt borssal ízesítem.
7. A cukkini héj csíkokat enyhén sós vízben blansírozom, hideg vízzel leöblítem, és lecsepegtetem.
8. A spagettit előírás szerinti ideig főzöm, leszűröm, és a cukkinis szósszal, valamint a párolt cukkini csíkokkal elkeverve azonnal tálalom.

nos az igazsághoz hozzátartozik,hogy én nem használok sem tejszínt,sem pediglen csirke hús alaplevet,sőt a cukkinit sem hámozom meg,én csak megmosom a cukkinit, és felcsíkozom,azonnal mehet az üvegesre párolt vöröshagymára,és a fokhagymára,össze párolom,sózom,borsozom,és máris ráhalmozom a közben kifőtt spagettire,jöhet a friss parmezán................