A recept eredetije Teresa Barrenechea, manhattani étterméből származik,köszönet érte!!!!
Hozzávalók:
- 170 g 75% kakaótartalmú étcsokoládé
- 3 nagy tojás sárgája és fehérje különválasztva
- 150 g átszitált porcukor
- 0,6 dl espresso kávé
- 2 ek konyak2 dl extraszűz olívaolaj
Elkészítés:
- A csokoládét gőz felett megolvasztottam. A tojások sárgáját habosra kevertem a porcukorral, a kávéval, majd a konyakkal. Végül szépen lassan beledolgoztam az olívaolajat is, majd összekevertem a csokoládéval.
- A tojások fehérjét kemény habbá vertem, és több részletben a csokoládés krémhez kevertem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése