Valamint elkezdtem felfedezni ,egy számomra teljesen új összetevőt a hántolt kölest,bitang jó dolog,eddig a bulgurral,és a kuszkusszal voltam így, már a hántolt köles is a kedvenceim között van.
Gyorsan neki álltam az elkészítésnek,hiszen közelgett az ebéd idő,és ugye nekünk cukrosoknak kötelezően kell étkeznünk.
Na de lássuk a hozzávalókat...1 főre
5 dkg hántolt köles
1 db kisebb cukkini
1/4 fej kelkáposzta,( vagy édes káposzta)
1/4 fej vöröshagyma
1/4 db póréhagyma
1 db champion gomba,szeletelve
2 kk friss gyömbér,reszelve,darabolva...mindegy
3 ek.olíva olaj
5-10 dkg pácolt csirke mell darabok ..( pác:1 egész csirke mell,darabolva,1gerezd préselt fokhagyma ,-
-1 ek,olíva olaj,1 ek.méz.1 ek.szója szósz )
só
őrölt fekete bors
Elkészítés
Az 5 dkg köleshez,kétszeres mennyiségű vizet forraljunk fel,öntsük bele a kölest,fedjük le,tegyük félre,amíg a zöldség elkészül,addigra pont megpárolódik a saját gőzében a köles.
A zöldségeket mossuk,tisztítsuk meg,majd daraboljuk fel,nekünk tetszőleges nagyságúra.
Wok-ba,vagy serpenyőbe tegyünk 1 ek-2 ek olíva olajat,forrósítsuk fel,ebben a sorrendben tegyük a zöldségeket a forró olajba:répa,hagymák,gomba,kelkáposzta,só,őrölt bors,reszelt gyömbér.
Amint a zöldségek roppanós állagúak,mondhatjuk azt,hogy elkészült...ha valaki nem szereti a roppanós zöldségeket,akkor némi víz hozzáadásával,lefedve fedővel,kb 15 percnyi idő alatt puhára párolhatja a zöldségeket.
A kész zöldségekre halmozzuk fel a kölest,majd laza mozdulattal keverjük össze,tegyük félre,amíg a csirke mell darabok megsülnek.
Fogjunk egy másik serpenyőt,tegyünk bele 1 ek. olíva olajat,forrósítsuk fel,és 3-5 perc alatt,süssük meg a mézes pácolt csirke mell darabokat,amint elkészültek,tegyük vágó deszkára,hagyjuk 5 percig pihenni a húst,majd ezt követően,ha gondoljátok,akkor szeleteljétek fel.
Halmozzuk a zöldséges köles tetejére a szeletelt mézes csirke mell darabokat.
Fogyasszátok egészséggel...jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése