Hússajt...hmmm a neve hasonlatos az Osztrákok,Németek hússajtjával,a Leberkäse nevű utcai étellel.
Ez egy Balkáni változat,semmi köze az Osztrák-Német verzióhoz,ha csak a nevük miatt nem közösek.
Az Osztrák hússajtot minden büfében,nagyobb bevásárló központok éttermében reggelizőjében megtalálni Ausztria szerte,de Németországban is jelen van ,és gondolom,hogy a német nyelv területen belül, mindenhol fellelhető.
Személy szerint én imádom,az mellett,hogy 1.20 eu.zsemlével együtt,és akkora hússzeletet adnak,hogy no.....
Na de nézzük ezt a Balkáni verziót.
Hozzávalók
Bármilyen maradék sült ill.főtt hús aprítva,kissé pépesítve
3-4 db tojás, keményre főzött
3 ek.étolaj
1 kk.édes mustár
1 kk.10% étel ecet
1 kk.cukor
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
10 dkg gép sonka,csemege sonka,prémium sonka.....aprítva,kissé pépesítve
Elkészítés
Először is a hamis majonézt készítsük el.
A főtt tojások sárgáját villával összetörjük,ízesítjük,ecettel,mustárral,cukorral,sóval,borssal,elő a habverőt...és az olajat, amit finoman csurgatva a folyamatos keverés mellett adunk a majonéz hozzávalóihoz,és szépen nyugodtan...:) :) relax van.....iszunk egy kávét...ja nem ...keverjük készre a majonézt.Közben azért lehet ám kóstolni,hogy esetleg kell e,ebből ill.abból valami még hozzá,állítsuk be az ízlésünknek megfelelően a majonéz ízét.
Amint elkészült a majonéz,tegyük félre,és foglalkozzunk a hússal,tojás fehérjével,és a sonkával.Ezeket nagyon apróra vagdaljuk,vagy robot gép segítségével,kissé pépesítsük,de nem túlságosan,mert érezni,látni kellene benne a hús,tojás fehérje,és a sonka darabokat,szóval óvatosan a robot géppel.
Minden össze aprítva,darabolva,jöhet a mix....most mindent egy nagyobb keverő tálba rakunk,és határozott mozdulatokkal összekeverünk minden hozzávalót.
Figyelem....a keveréknek nem szabad túl lágynak lennie,ügyeljünk a hozzávalók adagolására!!!!
Ha mindent jól csináltunk,akkor kaptunk egy jól formázható ,félig kemény masszát.....hurrrá
A kezünkkel formázzuk meg ,tégla lap,vagy kocka alakúra.tegyünk rá nehezéket / vágó deszka,rajta egy vízzel teli lábas/ egy napra irány a frigóba,jól kihűtjük....ellentétben az Osztrákokkal, akik főve melegen adják a zsemlébe az ő változatukat.
Ha valaki érez hozzá affinitást,nos ő aszpikkal is bevonhatja a hússajtot,bizonyára jól fog kinézni.
Tálaláskor,szeleteljük ...előételnek,pirítóssal,kemény tojással,céklával,kovászolt uborkával...mennyei eledel.
Sok sikert mindenkinek.
2018. augusztus 16., csütörtök
2018. augusztus 13., hétfő
Rizottó tonhallal, ceruza zöldbabbal...
jújj..ez nagyon jól sikerült,frankón mondom,hogy lövésem volt arról,hogy van e ilyen összeállítással rizottó,ha van,akkor jó...ha meg nincsen..ja most már van :)
Igazából csak a rizottóra fentem fogamat ,de eszembe jutott,hogy miért is ne kombináljam.
Először csak a zöldbab jutott az eszembe,majd a tonhalas rizottó...hoppá,gyulladt fény az agyam rejtett zugában...mi lenne ha e kettőt össze raknám a rizottóban.
Nos így is tettem,a tonhal,és a zöld bab is szerepet kapott a rizottóban,és bizony nagyon jó lett.
Hozzávalók 3 főre
0.5 lit. forró alaplé ( zöldség,csont,húsleves),kockából is lehet,de vegetából
is,bár ez utóbbitól,teljesen más lesz az íz világa a rizottónak
20-25 dkg rizs ( kerek szemű) arabolico
160 gr. tonhal,nem baj ha nem darabos,jó az aprított,nem kell a legdrágább Rio Mare-t venni
10-15 dkg sós vízben,előre főzött zsenge vágott zöld bab,de tényleg zöld,és nem a sárga..ha így jobban ismeritek,akkor ceruza bab
1 csipet só
10 dkg parmezán sajt reszelve..opcionális,elhagyható
1 ek.vaj opcionális,ez is elhagyható
2-4 ek.oliva extra vergine
1 fej vöröshagyma aprítva
1 gerezd fokhagyma szét nyomva,nem préselve,ezt majd kiemeljük az alapból,csak az íze kell
Elkészítés
Olajat fel hevítjük ,a forró olajba tesszük az aprított vöröshagymát,az egész meg lapított fokhagymát,mérsékeljük a tűzhely hőfokát,folyamatos keverés mellett,lepirítjuk a vöröshagymát,vegyük ki a fokhagymát!
A pirított hagymára tegyük a rizottó rizst,és így pirítsuk üvegesre a rizst a hagymával együtt,kb.2-5 percig , folyamatosan kevergessük.
Most a forró alapléből merjünk a rizsre,és mind addig kevergessük,amíg be nem issza a levet a rizs ,ezt mid addig kell ismételgetni,amíg a rizs meg nem dagad,és készre nem fő.
Mielőtt elkészülne a a rizottónk,tegyük a rizottóba bele az előre főzött vágott zöldbabot,és a tonhal konzervet,keverjük át jól,1 ek.oliva olajat öntsünk rá,keverés,és kész is a rizottó. De nézzétek a felvételt,remélem mindent jól csináltam,és így nektek is sikerülni fog.
Jó étvágyat,és sok sikert mindenkinek!
Igazából csak a rizottóra fentem fogamat ,de eszembe jutott,hogy miért is ne kombináljam.
Először csak a zöldbab jutott az eszembe,majd a tonhalas rizottó...hoppá,gyulladt fény az agyam rejtett zugában...mi lenne ha e kettőt össze raknám a rizottóban.
Nos így is tettem,a tonhal,és a zöld bab is szerepet kapott a rizottóban,és bizony nagyon jó lett.
Hozzávalók 3 főre
0.5 lit. forró alaplé ( zöldség,csont,húsleves),kockából is lehet,de vegetából
is,bár ez utóbbitól,teljesen más lesz az íz világa a rizottónak
20-25 dkg rizs ( kerek szemű) arabolico
160 gr. tonhal,nem baj ha nem darabos,jó az aprított,nem kell a legdrágább Rio Mare-t venni
10-15 dkg sós vízben,előre főzött zsenge vágott zöld bab,de tényleg zöld,és nem a sárga..ha így jobban ismeritek,akkor ceruza bab
1 csipet só
10 dkg parmezán sajt reszelve..opcionális,elhagyható
1 ek.vaj opcionális,ez is elhagyható
2-4 ek.oliva extra vergine
1 fej vöröshagyma aprítva
1 gerezd fokhagyma szét nyomva,nem préselve,ezt majd kiemeljük az alapból,csak az íze kell
Elkészítés
Olajat fel hevítjük ,a forró olajba tesszük az aprított vöröshagymát,az egész meg lapított fokhagymát,mérsékeljük a tűzhely hőfokát,folyamatos keverés mellett,lepirítjuk a vöröshagymát,vegyük ki a fokhagymát!
A pirított hagymára tegyük a rizottó rizst,és így pirítsuk üvegesre a rizst a hagymával együtt,kb.2-5 percig , folyamatosan kevergessük.
Most a forró alapléből merjünk a rizsre,és mind addig kevergessük,amíg be nem issza a levet a rizs ,ezt mid addig kell ismételgetni,amíg a rizs meg nem dagad,és készre nem fő.
Mielőtt elkészülne a a rizottónk,tegyük a rizottóba bele az előre főzött vágott zöldbabot,és a tonhal konzervet,keverjük át jól,1 ek.oliva olajat öntsünk rá,keverés,és kész is a rizottó. De nézzétek a felvételt,remélem mindent jól csináltam,és így nektek is sikerülni fog.
Jó étvágyat,és sok sikert mindenkinek!
Szalvétában főtt, göngyölt tyúk
úúúú jól hangzik a dolog,valamit tudnak ezek ott a Balkánon innen,és túl...
...ebben a leírásban,nem csak a tyúk melle húsát göngyölik,ebben a receptben az egész tyúkot használják,göngyölik....éppen ezért a kicsontozás,az kissé macerás munka,pláne a nyers húsnál,de megéri vele bíbelődni....
Ezt az ételt hidegen fogyasztják,de ha türelmetlen vagy,akkor nyugodt szívvel essél neki melegen....bitang jó így is :)
Hozzávalók 6 főre
2 kg tyúk,annak húsa kicsontozva
só ízlés szerint
1 csokor vegyes leves zöldség
1 dl oliva olaj
1 fej vöröshagyma aprítva,meg pirítva
0.5 dl fehérbor ecet
2 ek.mustár
1 csokor tárkony, aprítva,ha nincsen friss,akkor persze,hogy a szárított jöhet
2 csokor petrezselyemzöld aprítva
20 dkg zsír mentes sonka,aprítva
6 db főtt tojás karikára vágva
Elkészítés
A megkopasztott,tisztított tyúkot,csontozzuk,filézzük ki,macerás egy munka,de a végeredmény megéri.
A kicsontozott húst terítsük ki,sózzuk meg,kenjük meg mustárral,tegyük rá a pirított hagymát,az aprított sonkát,és az aprított fűszer növényeket.
Az egészet göngyöljük fel,majd tegyük egy tiszta vászonba tekerjük bele jó szorosan a húst ( vászon szalvéta,konyharuha),kössük el jó szorosan a göngyölt végeit tegyük fel főni mint ha tyúk húslevest készítenénk.....tehát hideg víz,só ízlés szerint,forraljuk fel,szedjük le a habot,zöldségeljük be,és főzzük készre.
Amikor elkészült a "levesünk",hagyjuk a húst a levesben teljesen kihűlni,ne szűrjük le!!!!
A levesben kihűlt húst emeljük ki,szedjük ki a szalvétából,mehet a hűtőbe min. 3-4 órára.
Tálaláskor a felkarikázott tojással,és némi aprított petruskával díszítik....a göngyölt tyúkot szeleteled...és hammmmm
Jó étvágyat!
...ebben a leírásban,nem csak a tyúk melle húsát göngyölik,ebben a receptben az egész tyúkot használják,göngyölik....éppen ezért a kicsontozás,az kissé macerás munka,pláne a nyers húsnál,de megéri vele bíbelődni....
Ezt az ételt hidegen fogyasztják,de ha türelmetlen vagy,akkor nyugodt szívvel essél neki melegen....bitang jó így is :)
Hozzávalók 6 főre
2 kg tyúk,annak húsa kicsontozva
só ízlés szerint
1 csokor vegyes leves zöldség
1 dl oliva olaj
1 fej vöröshagyma aprítva,meg pirítva
0.5 dl fehérbor ecet
2 ek.mustár
1 csokor tárkony, aprítva,ha nincsen friss,akkor persze,hogy a szárított jöhet
2 csokor petrezselyemzöld aprítva
20 dkg zsír mentes sonka,aprítva
6 db főtt tojás karikára vágva
Elkészítés
A megkopasztott,tisztított tyúkot,csontozzuk,filézzük ki,macerás egy munka,de a végeredmény megéri.
A kicsontozott húst terítsük ki,sózzuk meg,kenjük meg mustárral,tegyük rá a pirított hagymát,az aprított sonkát,és az aprított fűszer növényeket.
Az egészet göngyöljük fel,majd tegyük egy tiszta vászonba tekerjük bele jó szorosan a húst ( vászon szalvéta,konyharuha),kössük el jó szorosan a göngyölt végeit tegyük fel főni mint ha tyúk húslevest készítenénk.....tehát hideg víz,só ízlés szerint,forraljuk fel,szedjük le a habot,zöldségeljük be,és főzzük készre.
Amikor elkészült a "levesünk",hagyjuk a húst a levesben teljesen kihűlni,ne szűrjük le!!!!
A levesben kihűlt húst emeljük ki,szedjük ki a szalvétából,mehet a hűtőbe min. 3-4 órára.
Tálaláskor a felkarikázott tojással,és némi aprított petruskával díszítik....a göngyölt tyúkot szeleteled...és hammmmm
Jó étvágyat!
Gorenjskói töltelék
Hozzávalók 10 fő részére
70 dkg fehér kenyér,kis kockára vágva
2 dl tejföl
9 db tojás
30 dkg füstölt hús,kockára vágva
só ízlés szerinti mennyiség
őrölt fekete bors,ízlés szerinti mennyiség
20 dkg vöröshagyma,aprítva,lepirítva
2 gerezd fokhagyma összetörve
1 csokor petruska aprítva
1 csomag marha bél,sertés bél...ezek lehet kapni a nagyobb áruházakban,sajnos több van benne mint egy darab,de jó lesz későbbre is,sós lében van tartósítva.
1 köteg spárga
Elkészítés
Az hozzávalókat egy keverőtálba teszünk,ízlésünk szerint ízesítjük,majd jól összekeverjük .
Tegyük félre ,hogy a kenyér,jól magába szívhassa a nedves anyagokat,és hogy az ízek összeérjenek.
Ez után töltsük a bélbe a masszát,ha van hurkatöltőnk akkor persze könnyű a dolgunk,de fakanállal is meglehet tölteni,hiszen eleinknek sem volt hurkatöltőjük.
Kössük el a bél végeit,majd 180-200 C fokos sütőben süssük meg,ezt az ételt,hidegen és melegen is lehet fogyasztani,reszelt torma,mustár,cékla....stb...
Jó étvágyat.
Délvidéki saláta
Miután gyűjtöm a szakácskönyveket,és a különféle kulináris élvezeteket összefoglaló könyveket,kiadványokat,és vadászom is rájuk a különféle antikváriumokban,vagy az interneten.Így került a birtokomba egy fantasztikus,Déli ételek,ízek gyűjteménye,amelyet 1938 -tol 1995 ig gyűjtötték össze egy kiadványba,ebből képet kaphatunk,és megismerhetjük a szomszédos Déli országok ízeit ételeit,olyanokat is amiket nem kapunk egy tengerparti nyaralás során.
Érdemes átruccanni a szomszédos Szerbiába pl.és az ottani élelmiszerpiacokon felfedező túrákat tenni.
De ha időnk engedi,akkor a nyaralásunk során,ha valamelyik déli országban töltjük a szabadságunkat, érdemes egy napot áldozni a helyi piac felderítésére,és az ottani emberek megismerésére,sokszor egy piaci séta alapján,sokkal több infót belehet gyűjteni,sem mint a könyvekből.
Most ebből a Déli ízek gyűjteményből teszek közzé párat.
Előszógyanánt,egy többször is említett hozzávalót tisztázzunk,ez pedig nem más mint a KAJMAK.....
ugye,,,,már a neve is mellbeütős....
Persze csak azoknak,akik még eddig nem találkoztak vele semmilyen formájában sem, Balkánon,Közel keleten......de még Azerbajdzsánban is is ismerik,vélelmezhetően más néven ugyan,de állítólag jelen van az ottani konyhákban is.
KAJMAK:
forrás: valodisafrany.blog.hu"A főzött zsíros tej, vagy tejszín föle, valamilyen átmenet a friss sűrű házi tejföl, a tejszínből készült házi vaj, és a mascarpone krém között. Ránézésre pedig olyan, mint egy vastag palacsinta különösen, hogy ezt is feltekerve árulják, Törökországban, Szerbiában, és a közel Keleten. Közép Ázsiában pedig hagyják kicsit megsavanyodni. A baklava nevű édesség elengedhetetlen kiegészítője, de fogyasztják mézzel és kenyérrel, felhasználják különböző meleg ételekhez, rizses, és más gabona ételekhez.
A fenséges ízbeli tulajdonságain kívül a savanyú változata rendelkezik egy sajátos mikroflórával, amely a savanyú erjedés következtében keletkezik benne, ezáltal tápláló és hasznos, különösen mindazoknak, akik egyébként nehezen emésztik meg a zsírokat."
Megaludt sós tejszín, érlelve. A tehéntejet előbb felforralják, majd lefölözik. Facsöbörbe vagy acél edénybe rakják rétegenként, majd 15-20 napig hűvös közegben érlelik. Ennek eredménye a többféle állagú-ízű – minél tovább pihen, annál karakteresebb a végeredmény.
a kép forrásának helye:valodisafrany.blog.hu
Állítólag itthon is lehet kapni különféle Déli,és Keleti élelmiszereket forgalmazó üzletekben
Na se most jöjjön végre a saláta recept.
Hozzávalók 4 főre
70 dkg juhtúró
20 d kg kajmak
12 db csípős zöldpaprika
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés
A túrót elmorzsoljuk és összekeverjük a kajmakkal.
A paprikát palacsinta sütőben,vasplatnin,grill lapon,grill sütőben,a sütőben....megsütjük ,amit kissé kihűlt a paprika bőrét lehúzzuk,csumáját eltávolítjuk,és apróra vágjuk.
A fokhagymát összezúzzuk,és összekeverjük a többi hozzávalókkal együtt.
Pihentessük egy kicsit,majd lehet a sült húsok,vagy éppen egy tepsi forró pogácsa mellé kínálni.
Érdemes átruccanni a szomszédos Szerbiába pl.és az ottani élelmiszerpiacokon felfedező túrákat tenni.
De ha időnk engedi,akkor a nyaralásunk során,ha valamelyik déli országban töltjük a szabadságunkat, érdemes egy napot áldozni a helyi piac felderítésére,és az ottani emberek megismerésére,sokszor egy piaci séta alapján,sokkal több infót belehet gyűjteni,sem mint a könyvekből.
Most ebből a Déli ízek gyűjteményből teszek közzé párat.
Előszógyanánt,egy többször is említett hozzávalót tisztázzunk,ez pedig nem más mint a KAJMAK.....
ugye,,,,már a neve is mellbeütős....
Persze csak azoknak,akik még eddig nem találkoztak vele semmilyen formájában sem, Balkánon,Közel keleten......de még Azerbajdzsánban is is ismerik,vélelmezhetően más néven ugyan,de állítólag jelen van az ottani konyhákban is.
KAJMAK:
forrás: valodisafrany.blog.hu"A főzött zsíros tej, vagy tejszín föle, valamilyen átmenet a friss sűrű házi tejföl, a tejszínből készült házi vaj, és a mascarpone krém között. Ránézésre pedig olyan, mint egy vastag palacsinta különösen, hogy ezt is feltekerve árulják, Törökországban, Szerbiában, és a közel Keleten. Közép Ázsiában pedig hagyják kicsit megsavanyodni. A baklava nevű édesség elengedhetetlen kiegészítője, de fogyasztják mézzel és kenyérrel, felhasználják különböző meleg ételekhez, rizses, és más gabona ételekhez.
A fenséges ízbeli tulajdonságain kívül a savanyú változata rendelkezik egy sajátos mikroflórával, amely a savanyú erjedés következtében keletkezik benne, ezáltal tápláló és hasznos, különösen mindazoknak, akik egyébként nehezen emésztik meg a zsírokat."
Megaludt sós tejszín, érlelve. A tehéntejet előbb felforralják, majd lefölözik. Facsöbörbe vagy acél edénybe rakják rétegenként, majd 15-20 napig hűvös közegben érlelik. Ennek eredménye a többféle állagú-ízű – minél tovább pihen, annál karakteresebb a végeredmény.
a kép forrásának helye:valodisafrany.blog.huÁllítólag itthon is lehet kapni különféle Déli,és Keleti élelmiszereket forgalmazó üzletekben
Na se most jöjjön végre a saláta recept.
Hozzávalók 4 főre
70 dkg juhtúró
20 d kg kajmak
12 db csípős zöldpaprika
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés
A túrót elmorzsoljuk és összekeverjük a kajmakkal.
A paprikát palacsinta sütőben,vasplatnin,grill lapon,grill sütőben,a sütőben....megsütjük ,amit kissé kihűlt a paprika bőrét lehúzzuk,csumáját eltávolítjuk,és apróra vágjuk.
A fokhagymát összezúzzuk,és összekeverjük a többi hozzávalókkal együtt.
Pihentessük egy kicsit,majd lehet a sült húsok,vagy éppen egy tepsi forró pogácsa mellé kínálni.
2018. augusztus 11., szombat
Bögrés,almás fahéjas muffin
Semmi extra,csupán egy kis muffin sütögetés történt így szombat délelőtt.
Recept,ugyan már megszámlálhatatlan muffin recept van a világhálón......de egye kanóc írom ,írom már :)..írom...
Kavart:Almás fahéjas muffin
HOZZÁVALÓK
3 tojás
15 dkg kristálycukor,itt lehet akár porcukrot is használni
1 dl étolaj
30 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
2 kávéskanál szódabikarbóna
20 dkg alma felkockázva,nem kell meghámozni,de ez opcionális
csipet só
2 kávéskanál őrölt fahéj
1.5 dl tej
3-4 szem dió a díszítéshez
ELKÉSZÍTÉS
A tojást az olajjal a vaníliás cukorral és kristály cukorral elkeverjük.
Jöhetnek a száraz hozzávalók: liszt,sütőpor egy csipet só és a kk.őrölt fahéjjal elkeverjük.
Következő lépés,a száraz anyaghoz vegyítjük a nedves hozzávalókat, majd annyi tejet öntünk hozzá, hogy könnyen össze tudjuk dolgozni a tésztát, és egy enyhén folyós állagot kapjunk.
Belekeverjük a feldarabolt almákat, majd muffin formába töltjük.
180 Celsius fokra előmelegített sütőbe rakjuk,
Kb 20-25 perc a sütési idő, de könyörgöm, tűpróbával ellenőrizzétek, hogy kész van é.
Recept,ugyan már megszámlálhatatlan muffin recept van a világhálón......de egye kanóc írom ,írom már :)..írom...
Kavart:Almás fahéjas muffin
HOZZÁVALÓK
3 tojás
15 dkg kristálycukor,itt lehet akár porcukrot is használni
1 dl étolaj
30 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
2 kávéskanál szódabikarbóna
20 dkg alma felkockázva,nem kell meghámozni,de ez opcionális
csipet só
2 kávéskanál őrölt fahéj
1.5 dl tej
3-4 szem dió a díszítéshez
ELKÉSZÍTÉS
A tojást az olajjal a vaníliás cukorral és kristály cukorral elkeverjük.
Jöhetnek a száraz hozzávalók: liszt,sütőpor egy csipet só és a kk.őrölt fahéjjal elkeverjük.
Következő lépés,a száraz anyaghoz vegyítjük a nedves hozzávalókat, majd annyi tejet öntünk hozzá, hogy könnyen össze tudjuk dolgozni a tésztát, és egy enyhén folyós állagot kapjunk.
Belekeverjük a feldarabolt almákat, majd muffin formába töltjük.
180 Celsius fokra előmelegített sütőbe rakjuk,
Kb 20-25 perc a sütési idő, de könyörgöm, tűpróbával ellenőrizzétek, hogy kész van é.
2018. augusztus 9., csütörtök
Hokaidó tökből készített,különleges Cicege
Egy újabb cicege recept......????
Nincs mit írnom róla,mert a cicegét,lehet hagyományosan burgonyából készíteni,de azért ne féljünk a burgonyát helyettesíteni,mondjuk cukkinival,tökkel,padlizsánnal,sárgarépával.....bátran tessék kísérletezni,mert ebben is van ám egy kis csavar.
Hozzávalók
1 db kisebb / 1kg/ Hokkaidó tök lereszelve
1/2 fej vöröshagyma lereszelve
1 gerezd fokhagyma
10 dkg PARMESAN sajt reszelve az a bizonyos csavar
liszt,opcionális, amennyit szeretnénk bele,a lényeg,hogy kissé "folyós"maradjon a massza,állítólag ez fogja össze a masszát...PRÓBÁLJÁTOK KI összetört KELLOGG'S CORN FLAKES-al...a liszt helyett
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
1 db tojás
1 csokor friss kapor,aprítva...nyami....
2-5 ek.olaj a sütéshez
"Minden" meghámozva,lereszelve,összetörve,aprítva.....
Nos akkor minden hozzávalót, ( tök,fokhagyma,vöröshagyma,parmesan,liszt,vagy a kellogg's,tojás,kapor ) tegyünk egy keverő tálba,sózzuk,borsozzuk,és keverjük össze,kóstoljuk meg,ha kell sózzuk,borsozzuk még,ha nem kell tovább ízesíteni, akkor tegyük félre.
Serpenyőbe hevítsünk olajat,a forró olajba tegyünk egy evő kanál masszát,óvatosan lapogassuk el,süssük mind két oldalát aranybarnára.
Momentán most a mártogatós helyett,salátát ajánlok hozzá:szeletelt vöröshagyma,szeletelt paradicsom,darabolt uborka,só,bors,1 ek.oliva olaj,2 ek.tejföl,5 dk sós Görög sajt /FETA/.....összekever....hammmmm
Jó étvágyat mindenkinek.
Nincs mit írnom róla,mert a cicegét,lehet hagyományosan burgonyából készíteni,de azért ne féljünk a burgonyát helyettesíteni,mondjuk cukkinival,tökkel,padlizsánnal,sárgarépával.....bátran tessék kísérletezni,mert ebben is van ám egy kis csavar.
Hozzávalók
1 db kisebb / 1kg/ Hokkaidó tök lereszelve
1/2 fej vöröshagyma lereszelve
1 gerezd fokhagyma
10 dkg PARMESAN sajt reszelve az a bizonyos csavar
liszt,opcionális, amennyit szeretnénk bele,a lényeg,hogy kissé "folyós"maradjon a massza,állítólag ez fogja össze a masszát...PRÓBÁLJÁTOK KI összetört KELLOGG'S CORN FLAKES-al...a liszt helyett
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
1 db tojás
1 csokor friss kapor,aprítva...nyami....
2-5 ek.olaj a sütéshez
"Minden" meghámozva,lereszelve,összetörve,aprítva.....
Nos akkor minden hozzávalót, ( tök,fokhagyma,vöröshagyma,parmesan,liszt,vagy a kellogg's,tojás,kapor ) tegyünk egy keverő tálba,sózzuk,borsozzuk,és keverjük össze,kóstoljuk meg,ha kell sózzuk,borsozzuk még,ha nem kell tovább ízesíteni, akkor tegyük félre.
Serpenyőbe hevítsünk olajat,a forró olajba tegyünk egy evő kanál masszát,óvatosan lapogassuk el,süssük mind két oldalát aranybarnára.
Momentán most a mártogatós helyett,salátát ajánlok hozzá:szeletelt vöröshagyma,szeletelt paradicsom,darabolt uborka,só,bors,1 ek.oliva olaj,2 ek.tejföl,5 dk sós Görög sajt /FETA/.....összekever....hammmmm
Jó étvágyat mindenkinek.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)