Kaktusz Bónusz kedvence

Kaktusz Bónusz az Asterixből...óriási arc, és nagy gourmand is...hahaha...A kedvesem szerzett nekem egy külső winchestert, és rajta Axterix összes része. Tulajdonképen a rajzfilm adta az ihletet, és az emlékeim...ja ja még vannak...hahahaha...az ételt amit most kreáltam, anno Horvát országban fogyasztottuk, igaz ott mangold, és tengeri bigyók voltak a tányéron. Próbálkoztam itthon de miután hiába dobtam ki a halászhálómat immáron 4. hete, de bizony nem fogtam semmit. Rájöttem a megoldásra, mert milyen buta vagyok én, hát vazze, azért nem ment a fogás, mert a másodikon lakunk, gyorsan leszaladtam a földszintre......vazze és megint jégre futottam, itt sem fogtam semmit sem, ellenben a közterületes meg akart büntetni, mert hogy engedély nélkül foglaltam helyet az út szélén a stégen...ja mert hogy építettem egy stéget is, hát ha....:) :) na jó itt a tuti, Római saláta, fokhagyma, újburgonya, és fűszeres csirkecombok sütve... 60 perc az elkészítése, valójában a csirkecombok végett lett ennyi idő, ha csirke melleket használtok, akkor jóval kevesebb az elkészítési idő.

 40 perc

Hozzávalók

 4 adag

1. 1 db római saláta, (vagy ha kaptok, akkor 0. 5 kg mangold)
2. 4-8 gerezd fokhagyma
3. 4 db csirkecomb, alsó felső rész
4. 1 kg újburgonya
5. ízlés szerint oregánó, szárítva
6. ízlés szerint bazsalikom, szárítva
7. ízlés szerint kakukkfű, szárítva
8. ízlés szerint só, nagyszemű tengeri
9. szükség szerint olívaolaj
10. 1 db citrom reszelt héja...OPCIONÁLIS!!!!

Elkészítés

1. Római salátát mossuk meg, szedjük leveleire, tegyük félre.

   

2. Csirkecombokat vágjuk át az izületnél, így lesz az egyből kettő. Fűszerezzük,...fűszerezés, én a fent említett fűszereket összekevertem a nagyszemű sóval, és ezzel a keverékkel szórtam meg a combokat, utána 20 percet pihentettem a hűtőben.

   

3. Burgonyát mossuk meg, majd vágjuk cikkekre..mint régebben a rósejbnit, most meg steak burgonya a neve, FŰSZEREZZÜK MINT A CSIRKECOMBOKAT!!!!!

   

4. Fokhagyma tisztítás, valamint 2 darabot egész fokhagymát, csak úgy vágjunk ketté, csak az íze kell majd.

   

5. Oksa jön munka. Serpenyőbe olívát öntünk 2. ek, csirkecombokat körbepirítjuk a forró olajon.

   

6. Tegyük át tepsibe, mehet a légkeveréses sütőbe, és süssük ropogósra őket, ez kb. 20 perc lesz, 1-2 ek olivát öntsünk a combok alá.

   

7. A serpenyőből ne öntsük ki az olajat, sőt tegyünk hozzá 2-4 ek olívát, dobjunk bele fokhagymát, és a forró serpenyőbe tegyük a cikkekre vágott burgonyát, először süssük, majd fedő alatt pároljuk készre, kb. 15 perc..SÓZZUK!!!...Szedjük ki egy tálra.

   

8. A serpenyőben visszamaradt olajba tegyünk félbevágott fokhagymákat, ha kell, adjunk még olajat hozzá 1-2 ek mennyiséget. A forró olajra tegyük rá a római saláta leveleit, fonnyasszuk össze, kb. 5 perc. A fokhagymákat szedjük ki a házából, később adjuk a serpenyőben lévő húshoz. Már bőven belesült az íze az olajba, és a salátába is.

   

9. Közben a sütőben elkészült a csirkecomb, lehet tálalni, melegében a legfinomabb, persze hidegen sem kutya..:) Aki akar, az most reszeljen rá citrom héjat, bitangul megdobja az ételt.

   

10. Jó étvágyat és sok sikert mindenkinek... Vazze itt vannak a Rómaiak, jöttek enni...áááá..ja ez csak a szomszéd, kéri vissza a citromot... bolond gyerek. :)

    

 

Penne con zucchine e secchi peperoncini

Miért miért, mert Olasz nyelven olyan RUSZTIKUS! Mondaná a szomszéd srác, az a Jamie Olivér nevű... szomszééééd..aha pár ugrás a Sugár, és Nagy Britannia is ...ja, jó nagyokat kell ugrani az már szent. Na de ha a tigrincsnek megy, akkor megy az nekünk is, puding próbája a frigó.....nincs történet, megkívántam, és ez is olyan egyszerű és gyors mint a fokhagymás petruskás pasta.....vagy mint itthon a tejfölös, vagy pörkölt szaftos tészta... sec perc és lehet tolni a pacekba befele. Az mellett, kell az ilyen egyszerűbb étel is, nem lehet mindig csak a húúúúst, meg a húúúúst enni. A bors szórom tele volt már a mindig hússal, ezért ma ezt találtam ki. Bocsánat fel elevenítettem, vagy ha úgy tetszik akkor újra elkészítettem. Bár ez utóbbi nállam nem fedi a valóságot, mert 2x ugyan azt ...én nekem soha nem jön össze......na de tűzhelyre fel, induljon a hajrá...

 20 perc

Hozzávalók

 4 fő

1. 0.5 kg spagetti, rigate, bucatini... etc
2. 2 db közepes zuccini, nagy lyukú reszelőn reszelve
3. 4 gerezd fokhagyma, préselve
4. 4-5 ek olívaolaj
5. ízlés szerint só
6. ízlés szerint őrölt fekete bors
7. 10-15 dkg reszelt kemény sajt (parmesan, pecorino... etc)

Elkészítés

1. Vizet forralunk a tésztának, forráskor sózzuk, mehet a tészta..AL DENTE!!! kifőzzük... kb. 5-8 perc..de csomagoláson fel van tüntetve a főzési idő!!!!

   

2. Miközben fő a tészta! Zuccinit reszeljük le, nagy méretű serpenyőbe, lábasba hevítsünk olívaolajat, fokhagyma préssel préseljük bele a gerezdeket az olajba, keverjük, dinszteljük át, tegyük rá a reszelt zuccinit, sózzuk borsozzuk, közepes lángon kevergetve dinszteljük, al dente ezt is. ÓÓÓ mot tegyük rá a kis méreg zsákokat is..pepperoncini-t... szárított ki csípős izékék..húúúú

   

3. Tészta készre főtt, a tészta vizéből egy merőkanállal tegyünk a cukkinire, ettől zamatosabb lesz a sugo. Most a főzővízből, közvetlenül szedjük a sugora a tésztát.

   

4. Tálalás, aki gondolja az tegyen rá reszelt sajtot is... jó magam csak naturban fogyasztottam el, azon melegében... Jó étvágyat mindenkinek!!!!

   

 

Tészta rakottas csirkemellel, zöldbabbal, rizzsel, szárított paradicsommal

Rakott tészta csirkemellel, szárított paradicsommal, zöldbabos rizzsel. petrezselyemmel megszórva, reszelt sajttal. Jöttek az ötletek, a hozzávalók itt vannak, gondoltam egy merészet, és kreáltam egy csirkemelles ételt.

Biztosan van ilyen étel már, mert miért is ne lenne, én 2017 ben készítette először, de nem utoljára.....ja és aki kísérletező mint pl. én, az használhat besamel mártást, vagy tejszínt, sőt a száraz fehérbor a párolásoknál.....hmmm, és lehet benne, padlizsán, cukkini, patisszon ( csillagtök ),karfiol, brokkoli, mexicói vegyes zöldség... stb. tehát bőven lehet mivel keverni a tésztát..ami széles metélt, makaróni, lasagna... stb tészták is lehetnek.

 max 50 perc

Hozzávalók

 4 fő

1. 1 kg csirkemellfilé szeletelve,(pulyka is lehet)
2. 1 db konzerv doboz zöldbab konzerv (zöld, és nem sárga)
3. 2.5 dl rizs, előfőzve
4. 0.5 kg penne rigate (tollhegy tészta előfőzve)
5. 2-3 ek szárított paradicsom
6. 1 fej közepes vöröshagyma aprítva
7. 4 gerezd fokhagyma aprítva
8. 20 dkg félkemény sajt, reszelve (jó a trapista is)
9. 1 db rozmaring ágacska
10. 2 ek olívaolaj
11. 1 csokor petruska, aprítva
12. ízlés szerint só
13. ízlés szerint őrölt fekete bors

Elkészítés

1. A tésztát sós vízben al dente kifőzzük, és bár az Olaszok szerint, főbenjáró bűn a tészta hideg vízzel való öblítése, de ezt most megszegjük, Öblítsük le a kifőtt tésztát hideg vízzel, felhasználásig tegyük félre.

2. Miközben majd a rizs, és a tészta fő, addig tisztítsuk meg a vöröshagymát, vágjuk apróra, a fokhagyma gerezdeket, csak tenyérrel nyomjuk össze. Egy evőkanál olívaolajon futtassuk, karamellizáljunk meg a hagymákat. Dobjuk az olajba az egy ág rozmaringot is, ezt később kidobjuk, mert a dolgát elvégezvén, az illóanyagok az olajban maradtak úgy is.

3. A rizst, szintén sós vízben megfőzzük, de nem szét főzni ám!..2. 5 dl rizshez 0. 5 l víz..mindig a rizs duplája kell a vízből, amint megfőtt a rizs, azonnal szűrjük le, és mossuk át hideg vízzel, így megállítjuk a tovább párolódását, főzést.

4. Amit a hagymák elkészültek, azonnal tegyük félre, a vissza maradt olajhoz tegyünk kettő evőkanál friss olívaolajat, majd ebben pirítsuk meg a felszeletelt csirkemellet, amint le pirultak, ez olyan 3-5 percet vesz igénybe, felhasználásig ezeket is tegyük félre.

   

5. Na már elő is készültünk mindennel, megy ez kérem, mint a karikacsapás. Jöhet az összeállítás. A babbal semmi dolgunk nincsen, az konzerv, leönteni róla a levet, és ennyi.

6. Kiolajozott tepsiben, jénai tálban... stb... tegyük bele a tésztát, mehet rá a szárított paradicsom, csirkemellek, rizs, zöldbab, aprított petrezselyem...

   

7. ...és így tovább, amíg elfogynak az összetevők.

   

8. Az utolsó sor tetejére reszeljünk sajtot, és mehet a 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe.

   

9. Miután minden hozzávalót előre elkészítettünk így a sütési idő maximum. 10-15 perc, ennyi idő alatt csodás aranybarnára sül, olvad a sajt a rakott csoda tetején. Persze a sajt mint olyan, lehet bármelyik fajta, a lényeg, hogy jól rá olvadjon, és szép aranybarnára süljön.

   

10. El is készültünk. Jó étvágyat mindenkinek!!!