Hozzávalók
- 1 szelet sandwich kenyér
- 5 dkg rukola
- 4 evőkanál olívaolaj
- 40dkg hámozott paradicsom / konzerv is jó /
- 4 ág oregánó
- 50 dkg darált borjúhús
- 1 db tojás
- 50 dkg spaghetti / vagy spaghettini /
- 10deka frissen reszelt parmesan
Elkészítés
- a kenyér héját eltávolítom,a belét feldarabolom,és irány az aprító,finomra "darálom" de nem porrá örlöm
- a rukolát megmosom,és miután nekem van így a saláta centrifugával ltávolítom róla a felesleges nedvességet
- nagyon apróra vágom,adok hozzá 2 evőkanál extra vergine oliva olajat, össze keverem
- egy közepesen nagy magas falú edénybe,bele rakom a paradicsomot levével együtt,hozzá adok egy oregáno ágacskát leveleivel együtt ,felforralom,és kis lángon további 20 percen át főzöm
- a végén,sózom,borsozom,egy csipet cukorral is ízesítem ha a szám íze ezt kívánja,majd az oregánot ágacskát kidobom belőle
- a darált húst elkeverem a tojással,kenyérmorzsával,és adok hozzá 2 kanálnyi rukolát,közben sózom,és borsozom a számízének megfelelően,majd kis húspogácsákat csinálok belőlük....aki a a gömbölyű fasírt fazonra esküszik az csinálja azt,akkor kis labdacsokat készítsen
- a spaghetthi-nek felteszek vizet forrani,ha felforrt sózom,majd zsupsz a tészta bele,lefedem,és közepes lángon aldente készre főzöm,a csomagolást kövesd azon mindig ott a tuti idő ami alatt elkészül a tészta
- közben a maradék olajat serpenyőbe öntöm,felforrósítom,és máris a rukolás húspogácsáké a főszerep.
- mind a két oldalán jól átsütöm,de meg égetem...............ugye
- jöhet a tálalás...........a spaghettit a tányérokba rendezem,meglocsolom a paradicsom mártással,rá helyezem a húspogácsákat,és a maradék olajos rukolát rákanalazom,tetejére friss parmesan sajtot reszelek
jó étvágyat
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése