Szelektálás volt a fagyóban,és ráleltem e csodás alapanyagra. Valószínűen a nővéremtől kaptam,én meg jól eldugtam anno,de most megtaláltam. Rögtön a levesre gondoltam,a gondolatot ,tettek követték,és meg is lett az a finom kakas leves.
Hozzávalók
1/2 kakas
4 szál sárgarépa
2 szál gyökér ( fehér répa )
1 kisebb zeller
1 kisebb karalábé
2 db zellergumó szára
1 db vöröshagyma
1 db burgonya
1/4 kelkáposzta
2 gerezd fokhagyma
1 tk feketebors egészben
só ízlés szerint
1 zacskó cérnametélt
Elkészítés
A kakas húst szét daraboljuk,de lehet egyben is főzni.Hideg vízzel lemossuk.Hideg vizet teszünk rá,és feltesszük főni,még nem sózzuk meg,majd zöldségelést megelőzően. Mennyi legyen a víz mennyisége,nos véleményem szerint ehhez a hús adaghoz ,4 liter elég bőven.
Zöldségeket megtisztítjuk ,mossukle, daraboljuk fel megfelelő nagyságúra ,felhasználásig félretesszük.
A levest közepes lángon kezdjük főzni,amikor legelőször felforr,szedjük le a leves habját,majd a lángot vegyük a kisebbre,a habot állandóan szedjük le, ha az újra képződik a levesen. Főzzük így 1 órán keresztül.Na most SÓZZUK MEG!!!!a levest. Hova ez a sok idő,nos ez egy öreg kakas lehetett,és biztosra mentem.
Na de most jön még csak a java. Az 1 óra letelt,zöldségelés jön.
Levesünk elkészült,hagyjuk leülepedni,megnyugodni a levest.
Most szedjük ki a zöldségeket,és a húsokat is,tálalhatjuk őket együtt is a leves mellé.
Gyorsan főzzük ki a cérnametéltet,ez kb 5 perc,tegyük a az asztalra a zöldségek mellé.
Levesestálba szűrjük át a levest,tálalás ...
Jó étvágyat mindenkinek.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése