Valójában ez a tavaszi tekercs lenne,de nem én lennék ha nem adnék neki valami más nevet.
Természetesen nem olyan mint az eredeti,de nem is vagyok ázsiai születésű,és Szakács sem vagyok.
Azért az biztos,hogy nagyon megközelítette az eredetit,mind ízben,mint kinézetben.
Az összetevőkön mindenki önmaga változtathat,szerintem csak a fantázia szab határokat ennek az ételnek.
Lehet rizzsel is kombinálni,különböző más friss zöldségekkel,szója szósszal,hal szósszal......stb......mind mind,remek lehetőséget biztosít az étel tökéletesítéséhez
Bátran kísérlezzétek ki a nektek tökéletes ízeket,de ezért is gyönyörű,és élvezetes a főzés ...:)
Hozzávalók:
10 db.rizspapír ,különféle bevásárló centrumok élelmiszer osztályán,vagy Ázsiai élelmiszer boltokban kaphatóak,egy csomagban olyan 30-40 db van
kéz meleg víz a rizspapír beáztatásához
1 db.sárgarépa
2 fej vöröshagyma
1/2 karalábé
2 db cukkini
1/4 fej kelkáposzta
1 ek.hal szósz
1 ek.szója szósz
olaj a sütéshez
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítom,majd a cukkinik,és hagymák kivételével lehelet vékonyra szeletelem,majd késsel"zsülienre"vágom a karalábét,sárgarépát,a káposzta leveleket .
A lehelet vékony állapotot egy sajt szeletelő segítségével értem el,de akinek van ere való szeletelője, az persze használja azt,vagy ha nagyon ért a zsülienre vágáshoz,nos akkor rajta uccu neki.
Szóval a lehető legvékonyabbra kell vágni az összes megtisztított zöldséget,ez a lényege a dolognak.
Zöldségek elintézve,mehetnek a forró serpenyőbe,kevés olajon roppanósra dinsztelem mindegyiket,el ne feledjük ízesíteni,kevés szója,és hal szósz hozzáadásával.elkészülés kb 10 perc,de ha wok-ban szerkesztettem volna,akkor az idő az leredukálódna 5 perc alá is akár.
Szójával,hal szósszal VIGYÁZNI mert alppból sós az ízük,inkább legyen kevesebb most benne,majd később aki akar,az önmagának még tehet rá.
Zöldségek elkészültek.........jöhet a rizspapír ááááááá
Mi tagadás kissé utána néztem a neten,hogy hogyan is álljak neki..........sikerült :)
Kéz meleg vizet engedtem egy műanyag keverő tálba,és abba tettem bele a felhasználást megelőzően a rizspapírt.
Folyamatosan mozgattam a kezemmel,és próbáltam koncentrálni,hogy NEHOGY ELÁZZON ...sikerült
teljesen képlékeny maradt :)
Ezt követően egy vágó deszkára helyeztem,zöldséget halmoztam rá,majd elkezdtem össze hajtogatni,ez némi figyelmet igényel,hiszen nem mindegy a sorrend,de ügyes voltam és sikerült nekem is.
Nem kell megijedni sikerülni fog mindenkinek........
Olajat a serpenyőbe,jól felforrósítani,mehetnek a tekercsek bele,de odafigyelni ám,mindig magunktól eltolva tegyük a forró olajba a sütni valót,ha fröccsen az olaj, akkor inkább a konyha falra,sem mint mi ránk.
Jó ropogósra kisütni a tekercseket,ennek igazából nincsen időtartama,ezt mindenki látni fogja,ki nagyon sütve,ki kevésbé sütve szereti.
Lehet mellékülönféle mártogatóst is csinálni,de azt én most kihagytam,akit érdekel a dolog az nézzen szét a neten,bizonyára talál hozzá megfelelőt.
Jó étvágyat !
