Tejfölös pogácsa

 Semmi ..csak unatkoztam,és gondoltam sütök egy jó adag tejfölös pogácsát.

Persze azért előtte benéztem a hűtőbe,és megnyugodva láttam,hogy van tojás,és tejföl,és friss élesztő is ,a többi hozzávalókban biztos voltam.

Gyorsan belenéztem az egyik szakácskönyvembe,és nekiláttam.

hozzávalók 

• 1 kg finomliszt
• 50 dkg margarin
• 5 db tojás (1 a tetejére)
• 2 ek só
• 350 g tejföl
• 5 dkg élesztő ---1 tk cukor + 1 dl langyos tejben felfuttatva !!!!!
• 1 teáskanál cukor
• 1 dl tej (langyos)

 

elkészítés

1. Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet beleszitáljuk egy tálba, és belekeverjük a sót.
3. Alaposan elmorzsoljuk a margarinokat a liszttel.
4. Beletesszük a a felfutott élesztőt, a tojásokat és a tejfölt.
5. Jól összegyúrjuk a tésztát, majd fél órára letakarjuk, és pihentetjük.
6. Lisztezett deszkára téve,  kinyújtjuk, és hajtogatjuk. Fél órára ismét letakarjuk, és kelesztjük. Ezután újra kinyújtjuk, majd megismételjük a folyamatot még kétszer.
7. 1-1.5 cm-esre kinyújtjuk a tésztát, és kiszaggatjuk. Ezután még pihentetjük 15 percet, megkenjük felvert tojás sárgájával, és sütőpapíros,vagy kizsírozott  tepsiben megsütjük.

Nos így történt a nagy eset.Viszont ez első olyan hajtogatott pogácsám,ami tényleg sikerült,és olyan amilyennek lennie kell.